文档介绍：宜春民俗风情吃红蛋生了小孩吃红蛋, 这在宜春已成为一种风俗。谈起这种风俗, 还有一个传说哩。很久以前, 秀江河边住着一户人家, 丈夫刘老汉以打鱼为业, 妻子刘婆婆五十来岁从未生育过。尽管家里并不富裕, 但老俩口互敬互爱, 相依为命, 日子还是过得很顺心。 7 i* ~5 A$ J+ ]2 X" a# }"P 刘老汉为人厚道, 身体健壮, 一天, 他照常去打鱼, 妻子仍旧在家做针线活。到了傍晚, 妻子做好晚饭, 象往常一样, 站在门口等着丈夫回家。可是, 这天不同往日, 盼呀盼呀, 等呀等呀, 一直到天黑, 还不见丈夫回来。刘婆婆心里忐忑不安, 耽心丈夫出事。等了许久,忽然听到门外传来几声鸭子叫,渐渐的又听到了脚步声,刘婆婆定神一看, 见丈夫抱了一只可爱的白鸭子回来。刘老汉兴奋地说:“收工的时候, 见江面上一只鸭子, 被水蛇追赶着, 为了救这只鸭子, 耽误了一些时间。”刘婆婆一面招呼丈夫洗手吃饭,一面高兴地拿些丈夫打回来的小鱼虾喂给白鸭子吃。从此, 刘婆婆便将白鸭子养在家里。不几天, 白鸭子开始下蛋了, 刘老汉看见后便在心里嘀咕:“鸭子能生蛋, 为何我老婆就不能生崽哟? ”老年无子的苦恼油然而生。 8 A7 x$ o/ p5O o$ O/ w1 d, |,H 不久, 一向硬朗的刘婆婆突然病了, 这一病便卧床不起, 刘老汉不但要打鱼, 还要料理家务、照顾病人、实在忙不过来,就把白鸭子赶到秀江河里,让它自己觅食。鸭子好象很通人性, 每天觅完食后就回来生一个蛋, 天天如此。 p. O6 N-l _! q& zg 好多天过去了, 刘婆婆的病总不见好转, 为了给她增加营养, 刘老汉每天把鸭子生的蛋煮给她吃。说也奇怪,刘婆婆吃了鸭子蛋,慢慢地病就好了,五十来岁的人, 居然还怀孕生了一个白白胖胖的儿子。更奇怪的是从刘婆婆生了儿子的第二天起, 白鸭子就再没回来。! @* h( l2 p& ?1W 虽然老俩口心里充满了难舍之情, 但毕竟有了儿子还是值得高兴的, 等儿子满“三朝”时, 刘老汉把家里好吃的东西全都搬出来招待亲朋好友, 以示喜庆。刘老汉将白鸭子下的蛋染红, 端来请大家吃, 并说明了这蛋的来由, 而且还告诉大家自从老伴生了小孩后它就走了。大家都认为这是只神鸭,吃了神鸭的红蛋一定能沾仙气。这事很快在宜春城乡传开了, 于是, 人们生了儿女, 总要在“三朝”或“满月”的那天, 请亲友吃红蛋。这种及一品锅宴请亲朋好友离不开酒席,宜春城乡居民常用的酒席有“大虾席”、“海参席”、“燕窝席”; 此外, 为答谢地位显赫的亲友, 也会做“一品锅”送上门, 能享受如此待遇的大凡都是官高权重者。一般百姓办酒席, 多为“大虾席”和“海参席”, 尤其是婚嫁酒席用得最多。旧时的婚嫁喜事, 不象如今只有一餐正席, 而是前后要吃三天。婚礼的头天上午, 男女双方家的客人都已各自到齐, 这天的晚餐便是“大虾席”。“大虾席”开席以大虾领头,故取其名,依次端上的是鸡、粉丝、肉丸、氽水蛋、红烧肉、蛭蚶、肚丝、红烧鱼。次日新娘出嫁的中餐和新郎家新娘进门后的晚餐为“海参席”。“海参席”以海参领头开席, 依次上桌的是鸡、肚片、肉丸、氽水蛋或蒸蛋、扣肉、八宝饭、大肠丝、鱿鱼和红烧肉, 其间3道点心随菜添入。点心多为酥饺、酥饼、猪油糕等。“大虾席”和“海参席”虽不豪华,但对普通百姓和生活水平低下的民众来说,要办成一桌完整的酒席不啻比登天还难, 于是便有了用小河虾代替大虾, 用肉皮代替海参等,更有甚者,上世纪 60 年代初,正值三年困难时期,红烧白箩卜居然代替起红烧肉来。而对于富裕大户人家来说,喜庆之时用“大虾席”和“海参席”还嫌寒碜,必备“燕窝席”款待客人。“燕窝席”在宜春算是最为丰盛、豪华的酒宴,席面为 8 大8 小、 4 个热盘、 12 个冷盘,多的 16 个, 3至4 道点心。客人进门后,主人必然会端上一碗热气腾腾的鸡丝面让客人品尝, 或献上一碗杏仁茶( 杏仁、百合粉泡浓茶), 这便是进门点心。不等客人上席, 餐桌上便摆满了 12或 16 个冷盘, 荤多素少, 如猪舌、猪腰、猪心、金银猪肝、火腿、香肠、京陵鸡、鸡肫、薰鱼、卤肉, 素菜一般用上品罐头,或自家腌制的佳品。客人上席后, 4 个热荤盘随即端上:即鸡丝、椒盐鸡肝、炒猪腰及大肠; 尔后便是 3冬: 即冬笋、冬茹、冬菜和蜜饯火腿; 紧接着 8 大碗鱼贯而入:即燕窝、全鸡、鱼翅、甜菜、肉丸、扣肉、肚丝、全鱼; 最后登桌的是 8 小碗,多以鸡、鱼、肉为主,炒法不同,口味各异。其间还有 4 道点心随菜添用。%m v+ R- E$ N8 n, ~/[ 再好的酒席不是随便可以宴请客人的,尤其是在封建社会,尊卑有别,等级森严, 地位低下的人, 那怕家有万贯, 也请不到达官贵人, 于是就有了“一品锅”。“一品”即有官职