文档介绍：一、单项选择（第1题〜第40题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。 每题1分，满分40分。）
调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为（）类型。
A咸味和甜味
B加糖和加香
C甜茶和冰茶
D食物型和加香型
***茶艺投茶的喻意是（）。
A落英缤纷
B仙女散花
C落雁沉鱼
D落花有意
燃烧香品的主要原料是（）。
A水草、沉香木
B香草、沉香木
C香草、紫薇木
D香椿、白樟木
闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和（）调配用水煎熬的调饮茶。
A蔗糖
B芍药
C茱萸
D桔梗
西湖龙井内质的品质特点是（）。
A汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C内质清香，汤绿味浓
D香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点。
A信阳毛尖
B西湖龙井
C皖南屯绿
D洞庭碧螺春
碧螺春内质的品质特点是（）。
A汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C内质清香，汤绿味浓
D香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
世界上第一部（）的作者是陆羽。
A茶书
B经书
C史书
D道书
小乔木型茶树的基本特征是（）。
A在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间
B在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间
C在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间
D在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
灌木型茶树的基本特征是（）。
A叶小而密
B叶大而密，分枝粗壮
C没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D主干明显，分枝稀，树冠短小
茶树抨插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。
A早生早采的特性
B晚生迟采的特性
C高产和优质的特性
D性状和特性
茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，— 最佳。
A中性
B酸性
C偏酸性
D微酸性
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。
A点茶的技艺
B煎茶的技艺
C煮茶的技艺
D炙茶的技艺
红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。
A橙红色
B朱红色
C紫红色
D黄色
宋代（）的产地是当时的福建建安。
A龙团茶
B栗粒茶
C北苑贡茶
D蜡面茶
在唐朝已出现将（）整合的娱乐活动。
A挂画、插花、焚香、品茗
B赋诗、作文****字、品茗
C练剑、击拳、擒拿、饮酒
D作画、书法、抚琴、对弈
宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。
A《大观茶论》
B《品茗要录》
C《茶经》
D《茶谱》
内质清香，汤绿味浓是（）的品质特点。
A信阳毛尖
B西湖龙井
C皖南屯绿
D洞庭碧螺春
清代出现（）品饮艺术。
A乌龙功夫茶
B白族三道茶
C宁红太子茶
D云南普洱茶
琴、棋、书、画是我国古代（）修身的四课内容。
A文官
B武将
C 士大夫
D隐居者
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。
A芽叶幼嫩
B芽叶己老化
C芽叶中熟
D芽叶已成熟
信阳毛尖内质的品质特点是（）。
A汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C内质清香，汤绿味浓
D香高馥郁，味浓醇和，汤色