植酸酶与维生素营养研究最新进展(淮阴).ppt

文档介绍：植酸酶与维生素研究(淮阴)
20030322
LIUJIANPING
11/11/2017
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植酸酶在饲料工业中的应用
11/11/2017
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植酸酶简介
1907年Suzuki等人在米糠中首先发现植酸酶
1911年Phimmer在小鼠体内证明了植酸经酶分解后生成肌醇和磷并且可以进入血液循环
在70年代初期,人们开始在单胃动物饲料中添加植酸酶
生物技术的发展使得大规模商业化生产植酸酶成为可能,在90年代,植酸酶在猪和家禽饲料中的应用得到迅速发展。
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植酸酶的分类
EC (myo-inositol-hexakisphosphate 3-phosphohydrolase): C1/C3 (真菌)
EC (myo-inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolase): C6 (植物)
编码基因(PhyA): kb, MW: 80kDa
MW:bacteria-40-55 kDa;fungus-80-120 kDa
植物来源植酸酶: 对植酸亲和力低。
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植酸
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植酸盐
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植酸盐--与蛋白质结合
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某些饲料原料中磷的含量及利用率(NRC, 1994)
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某些原料中磷的含量及利用率
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加植酸酶对原料磷利用率的改善
不加酶时的状况
加酶时的状况
可利用成分
不可利用成分
可利用成分
不可利用成分
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