文档介绍：柿子酒的功效一、功效: 功效肺生津,清热止血,涩肠健脾,解酒降压。二、作用: 1、治寒泻、水泻:柿饼 2个,放饭上蒸熟食。柿子柿子花 2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼 3枚(去蒂),清水和冰糖适量, 蒸至柿饼绵软后食用。 3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼 3枚去蒂切小块,大米 100 克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。 4、治地方性甲状腺肿:未成熟的青柿子 1000 克,洗净去柄,切碎捣烂,以洁净纱布绞汁放在锅中,先以大火烧沸,后以文火煎熬浓缩至稠粘时,加入蜂蜜 1 倍,再煎至浓稠时停火,待冷装瓶备用。每次 1汤匙,沸水冲饮,每日 2次。 5、治泌尿道感染、血尿:柿饼 2枚,灯心草 6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用, 每日 2次。 6、治小儿百日咳:柿饼 1枚,去皮生姜 4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼 15 克,罗汉果 1个,水煎服, 每日 2-3 次。三、注意事项体寒可以喝。但应注意: 1、空腹吃柿子易患胃柿石症。 2、柿子含单宁,易与铁质结合起来,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。 3、柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃。 4、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。 5、柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用柿子 Persimmon 属柿树科, 柿属植物。味甘、性寒, 能清热生津、润肺, 内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶及多种维生素和矿物质, 具有较高的营养价值和药用价值。经测定,鲜果每100克可食部分中的含量,,脂肪0 .1 g, 碳水化合物10 — 20g , 钙10mg , 磷19mg , 铁0 . 2mg , 维生素A 0. 16mg , B10 . 01mg , B20 . 02mg , C16mg , PP0 . 2m g。据《本草纲目》记载和现代医学研究,柿果具有清热、止渴、生津润肺、化痰、健脾、涩肠、止血和镇咳的作用, 能治疗咳痰带血, 痔血、便血、胃溃疡出血、功能性子宫出血等多种疾病, 尤其对老年人滞呆、神经衰弱、肿瘤等有明显疗效, 对降低血压也有一定的作用。柿蒂可以治呃逆及夜尿症;柿霜可以治喉痛、咽干、口疮等。柿的叶片含有丰富的维生素C和氨基酸、黄***甙、鞣质、酚类、树脂等多种营养成分, 可加工成柿叶茶,长饮此茶可助消化,并具有抗癌、降压、利尿、消肿等特殊功效。柿树是我国主要的栽培果树之一。其分布地域辽阔, 资源丰富, 以北纬40 ° 线为分布北限, 我国的黄河流域以及以南的广大地区, 遍及20多个省市均有分布, 年产鲜柿数亿kg 。因鲜柿太涩, 不能直接食用, 且本身不易贮存和长途运输, 故只能食用一些处理后的软柿或加工成柿饼, 限制了柿果的开发应用。为了提高柿果的经济价值, 需要开发它的应用新领域。我国具有悠久的饮酒历史, 有着亿万饮酒爱好者。据资料表明, 我国每年仅白酒消费达700多万t 。以酒精为酒基, 以柿子为辅料研制而成的柿子酒, 对我国柿子、酿酒行业开发新产品, 拓宽销路, 充分利用柿子资源, 提高其经济效益,具有深远意义。 1 原料与设备 原料柿子菏泽镜面柿; 优质食用酒精; 蜂蜜; 白砂糖; 调味酒; 柠檬酸; 高锰酸钾; 活性炭; 焦亚硫酸钠; 糖色; 食用明胶等, 都