文档介绍：甘薯(红薯)生产技术
第一节甘薯的一生
一、概述
1、甘薯又称白薯、红薯、山芋、地瓜等，为旋花科，甘薯属，一年生或多年生蔓生草本植物。由于产品器官形成简单，经济系数（70%-80%）比较高。
2、甘薯具有高产稳产的特性，适应性广，抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠。
作物栽培——甘薯栽培
一、概述
3、甘薯起源于美洲，16世纪中期传入中国。我国有400多年的栽培史。
4、甘薯在世界上主要分布在北纬40°以南。亚洲的栽培面积最大，占80%以上，其次是非洲（12%左右）和美洲（4%左右）。我国甘薯种植面积占世界总面积的61%，主要分布在黄河下游、长江中下游和东南沿海地区。
作物栽培——甘薯栽培
一、概述
5、甘薯块根富含淀粉，含有人体必需的八种氨基酸和多种维生素，尤以胡萝卜素及抗坏血酸含量较丰富，鲜、干茎叶的粗蛋白质比稻草约高2倍。除主要用作粮食、饲料外，还用来制造淀粉、酒精、葡萄糖、果糖、粉丝、罐头、味精、酶制剂、抗生素和各种淀粉衍生物等产品，是重要的工业原料和能源作物。
作物栽培——甘薯栽培
一、概述
紫甘薯颗粒全粉食品
甘薯色素
甘薯泥
甘薯条
作物栽培——甘薯栽培
第一节甘薯的一生
二、甘薯的生长发育
（一）甘薯的生育期
从下种到块根停止生长所经历的天数。
（二）甘薯的生育阶段
1、苗床阶段
下种——栽插。
2、大田阶段
栽插——收获。
图甘薯三种根的形态
(柴)根
作物栽培——甘薯栽培
2、甘薯大田阶段
甘薯大田阶段可划分为三个阶段：
（1）生长前期（发根分枝结薯期）
从栽插到茎叶封垄阶段。
（2）生长中期（薯蔓并长期）
从茎叶封垄到茎叶生长高峰阶段。
（3）生长后期（薯块盛长期）
从茎叶生长高峰到收获阶段。
作物栽培——甘薯栽培
三、甘薯对环境条件的要求
（一）温度
甘薯喜温暖而对低温反应敏感，最怕霜冻。在15—30℃之间，温度愈高生长愈快，以25℃为最适温度，超过35℃生长缓慢，低于15℃生长停滞，10℃以下植株因受冷害而死亡。20—25℃是块根膨大适宜温度。较大的日夜温差有利于块根膨大。
作物栽培——甘薯栽培