文档介绍：大明秘炙烤鸭店关于餐饮部酒水瓶盖提成的通知
为了提高酒店员工的工作积极性，促进员工在服务操作中的推销能力，特拟定以下相关制度：
一、瓶盖费的执行制度：
各服务员在营业中，必须积极推销各种酒水饮料，并做到对客人一视同仁，不得强加推销；并在每餐营业结束后，将本人所推销的酒水饮料的瓶盖上交到吧台处，由吧台作相关登记并签字确认。
2、吧台根据服务员上交的瓶盖作出“销售日报表”，并由当值领班及推销服务员共同签字确认。
3、吧台必须严格按照与供应商提供的回收品种来进行分类统计与收集；并在每月10日前，将上月收集的所有瓶盖汇总到前厅主管，由前厅主管根据上月的销售数量与吧台进行核算，并报经理核审。
4、前厅经理在每月16日前，将员工推销酒水饮料的人员名单与各品种数量加以审核。
5、由酒店财务在每月18日发放工资时将上月18日前统计的酒水饮料销售情况按照人员名单及数量发放在工资内。
二、瓶盖费的分配制度：
1、瓶盖费分配比例是：
推销服务员占70%；30%作为部门二线员工（包括传菜部、吧台、收银员、保洁门迎人员等）。
2、每月发放瓶盖费提成，将由部门负责人平均分配给二线员工，并将员工在每次领取后的详细名单备案，以便饭店审查，做到公开公正，员工若有疑问，可经理同意进行核查。
三、执行要求：
1、员工在开启酒水时一定要规范操作，不得损坏酒瓶包装或酒盖，一经查实，将按该物品兑换金额进行处罚（在属于该员工的提成部分中扣除）。
2、凡员工当月受到客人投诉的，凡因没有提成的酒水而故意不向客人推销或说没有的员工，一经发现，不享有当月瓶盖费提成