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咖啡馆规章管理制度

为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排
营业时间：8:30—18:00
兼职： 8：30–13:00 ，13：00-18：00
（工作人员到店后进行卫生保洁及营业准备工作）
2、考勤管理
所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
迟到/早退：
工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为早退。
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（迟到超半个小时按旷工半天计）
旷工：
未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
（店长负责每月考勤管理）
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3、行为规范
员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次。
员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。
工作时间不得打***、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。
所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间，违反一次扣款100元。
不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。
员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。
员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司***作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
每日工作安排
8：30 面包销售，打开相关电器（开水器，咖啡机，电视等）
扫地，拖地，擦拭桌面，工作台，咖啡机等相关设备保持干净，整洁，无尘，无水渍。
烟灰缸，餐牌，桌椅摆放整洁干净，整理器皿，补充物料。
10:30 准备简餐
培训分享时间
18:00盘点物料填写补货单
做好财务报表
整理店内卫生，打样。
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库房管理制度
1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通风.
2、奶茶调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,
3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒