维生素c与胶原蛋白.ppt

文档介绍：在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，它能够保护身体免于氧化剂的威胁。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。
维 生 素 C
维生素C的作用
维生素C
参与胶
原形成
抗氧化
抑制酪
氨酸酶
提高免疫力
组织修复
增加血管壁强度
抗癌
延缓衰老
解毒
淡斑
美白
增强应激
胶原蛋白
胶原蛋白是一类蛋白质家族，已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，可以形成16种以上的胶原蛋白 分子。
依据分布及功能不同可分为：间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原。
胶原本身是构成细胞外基质的骨架，其三股螺旋结构及交联所形成的纤维或网络对细胞起到锚定和支持作用，并为细胞的增值生长提供适当的微环境。
支持
保护
结合
界隔
胶原蛋白具有很强的延伸力和许多羟基侧链，具有良好的保水性和乳化性。使皮肤嫩滑、抗衰、滋养、水润、保湿、修复、淡纹、紧致、白皙。
胶原蛋白中存在的羟基赖氨酸（Hyl）在其它蛋白质中不存在，它不是以现成的形式参与胶原的生物合成，而是从已经合成的胶原的肽链中的脯氨酸（Pro）经羟化酶作用转化来的，约占25%。参与羟化反应。羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤，在羟化过程中，必须有维生素C参与。
维生素C与胶原蛋白的关系
维生素C