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日常管理制度
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考勤制度
（一）、上下班考勤
考勤采用店长记录的方式，考勤单上各类假别应用不同的符号或文字加以区分。因公外出而不能考勤时，应在考勤单上注明外出事由。
（二）、考勤界定及其相关处理
1、迟到。在规定的上班时间未到岗即为迟到。
2、早退。在规定的下班时间提前离岗（或中途离岗）即为早退。
3、旷工。无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。旷工以“旷一扣三”给予处罚，即旷工一天扣罚三天的工资。旷工三天（含三天）以上，扣除当月全部工资、奖金及其它收入。
4、病假。员工有病请假必须写请假条。若遇急诊，应事先电话请假，事后补交请假条。员工因病休假期间，无工资、奖金及其它收入。
5、事假。员工请事假应事先提出书面请假申请，经店长批准后方可休假。遇急事不能到店请假时，应及时电话请假，事后补假条。员工在事假期间，无工资、奖金及其它收入。
6、休息。每个员工每月有四天的休息时间，休息时间经店长同意后方可休息。
7、加班。加班给予加班费，基本工资/当月天数即为加班工资。
8、辞职。员工需要辞职的必须提前一个月书面申请，经同意后方可辞职。自己离职的扣除所有的工资、奖金。离职工资按正常发放工资的时间发放。
二
卫生制度
卫生区域由店长划分安排，每天店长监督并检查，每周一进行大扫除，由店长进行全面分工并检查。
1、餐具：光亮、无油污、无异味、无指纹、分类堆放
2、工作台。物品堆放整齐合理、不放私人物品、柜门关闭正常。
3、门窗：无油污、无灰尘、光亮清洁
4、个人卫生。工作时间穿工装，做到整齐干净，破损、开线要及时补修。
三
宿舍管理制度
1、宿舍实行室长负责制，全面负责宿舍的安全卫生工作。
2、室长负责宿舍日常管理工作，安排轮流值班，做好并保持宿舍的清洁、卫生。
3、非本餐厅员工未经允许不准进宿舍，不得在宿舍会客，不得带异性入宿舍，不准留宿。否则宿舍内丢失物品由该人或相应人员负责，并给予处罚。
4、不要私自动用他人物品，爱清洁、讲卫生，个人衣服、被褥勤洗勤换不得高声喧哗，不得吵闹，不得影响他人休息，不得聚众赌博、饮酒。
5、搞好邻里关系，不得在楼道高声喧哗、跑动、打闹。
6、店长对宿舍进行不定期的检查，发现问题，对责任人给予相应的处罚。
7、宿舍水电费由住宿人员承担5%/人，剩余部分公司全部承担，处处勤俭节约。
四值班制度
1、各岗位按需求安排工作值班人员，最少1名；
2、店长按情况，对值班工作人员进行分工，作好收尾工作；
3、值班人员不得用任何方式催促客人用餐；
4、值班人员要将所值台位的清洁卫生整理干净，并确定所有