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玉米秸秆青贮饲料制作技术
青贮饲料气味芳香、柔软多汁、适口性好、利用率高，是牛、羊等草
食家畜喜食的粗饲料，俗称“草罐头”。制作利用青贮饲料节能环保、减
少饲料用粮、增加畜产品效果明显。每年国庆节前后是我县玉米秸秆青贮
的黄金时期。
玉米秸秆青贮是将含水量在 70％左右的秸秆切碎后，在密闭缺氧条
件下，通过乳酸菌的发酵作用，而制成的一种优质饲料。青贮后的玉米秸
秆，不仅能有效地保存原玉米秸秆的营养成分，而且能有效地杀死秸秆中
病菌、虫卵，破坏杂草种子的萌发能力，减少对家畜及下茬农作物的危害。
青贮饲料制作技术简单、易保管、成本低，四季皆可使用，适宜于大面积
推广应用。
一、青贮设施
青贮设施类型有青贮窖、青贮塔、青贮袋等，目前以窖贮最为常用。
青贮窖有圆形、长方形，地上、地下、半地下等多种形式。长方形青贮窖
的四角必须做成圆弧形，便于青贮料沉降压实，排出残留气体。地下、半
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地下式青贮窖内壁要有一定斜度，口大底小，呈倒梯形，地下水位较高的
地方，青贮窖底壁夹层要使用塑料薄膜，以防渗水。建造时窖口要高出地
面 30— 50 厘米。
青贮前期，要对现有青贮设施要做好检修、清理和加固工作。新建青
贮窖应选地势高燥，土质坚硬，地下水位低，靠近畜舍，远离水源和粪坑
的地方，土质坚固牢实，不透气，不漏水，内面要光滑平坦。青贮窖的容
积以家畜饲养规模来确定，每立方米可青贮玉米秸秆 500 公斤，一般每头
牛一年需青贮饲料 6-10 吨。
二、原料选择
带棒青贮营养价值最高，应在玉米生长至乳熟期和蜡熟期收贮（即在
玉米收割前 15— 20 天左右）; 玉米秸秆青贮要在玉米成熟后，立刻收割秸
秆，以保证有较多的绿叶。收割时间过晚，露天堆放将造成含糖量下降、
水分损失、秸秆腐烂，最终造成青贮饲料质量和青贮成功率下降。
青贮玉米秸秆原料中应含有一定量的水分，比较适宜的水分含量
65％－ 75％。糖是玉米青贮饲料的主要营养成分，一般要求玉米青贮含糖
量不得低于 2％，而玉米带棒青贮时含糖量一般在 4％以上，基本可以满
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足需要。
三、制作方法
1、秸秆要切碎：长度为 2-3 厘米，这样易于压实，并能提高青贮设
备的利用率。同时切碎后渗出的汁液中有一定量的水分，利于乳酸菌迅速
繁殖发酵，提高青贮饲料的品质。
2、装填要压实：在装填时必须集中人力和机具，缩短原料在空气中
暴露的时间，装填越快越好。装填前，先将青贮窖打扫干净，底部垫一层
10— 15 厘米厚的干草，以便吸收踩实挤压形成的汁液。大型青贮窖从一
端开始装填，用机械碾压，顶部高出池口 100 厘米为宜；小型青贮窖从下
向上逐层装填，每装 30 厘米厚时人工踩实，装满并高出窖口 40 厘米最佳。
3、窖顶要封严：装填至离窖口 30 厘米时，在窖壁上铺塑料薄膜以备
封窖。青贮玉米如果收获适时，大部分为绿叶，水分为 60%— 75%时可不
必加水 ; 若黄叶占一半以上，即应加水，一般加水 10%-15%，边加边装，
确保水和原料混合均匀。青贮池装满后，用塑料薄膜覆盖池顶，然后压上
湿土 30厘米，覆盖拍实并堆成馒头形，以利于