文档介绍：春夏之交槐花香
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这年春夏之交，我回故乡探亲。刚走近通往村落的乡间大道，就有一股子爽人的清香扑鼻而来。只见大道两旁的洋槐树上，绿莹莹的枝叶间，挂出了一串串白生生的花骨朵，排列有序，组合有致，尽显自然形态之美。远远望去，满树繁花，粉雕玉琢，累累垂垂地连成一气，彷佛是雪浪翻腾于碧海蓝天之间。
槐花，别名槐蕊，晶莹而又俊朗，散淡而又清丽。能吃的槐花是刺槐，家乡人称它为洋槐。到了盛花期，在郁郁葱葱的绿叶中，它们就像一群俏佳人似的，纷纷亮出了自己洁白如玉的姿容（后来方知，槐花也有黄色、粉色或红色），清甜的香气在和风中飘溢著，嗡嗡的蜜蜂在阳光下忙碌著，孩子们在树下欢闹著，那景色美极了，路过的行人都快要醉了。
槐树枝上刺儿多，扎人很疼。除非爬树高手，一般人不敢爬到树上摘槐花。通常是用捆绑著刀剪的长竿，将成串的槐花从树枝根部掰下来。小时候，我常常跟在大人身边，仰著脖子，待槐花脱枝下落，立刻上前接住。然后，撸一把肥肥嫩嫩地槐花塞进嘴里，咀嚼起来，满口清香，咽到肚里，心底透爽。
采槐花吃槐花也有讲究：含苞欲放的别采，吃到嘴里是涩的，有点苦；盛开后的花瓣也不好，吃在嘴里是瘪的，没水分；只有那些半开不开、羞羞答答的槐花最可口，汁液多，香气足，真正是秀色可餐。我国不少地区有蒸食槐花习惯。采摘新鲜的洋槐花，洗净后，撒上面粉，可蒸槐花糕；再和上鸡蛋，能烙槐花饼；用开水汆一下，加上白糖也可以凉拌