文档介绍：
同步训练（I）卷
姓名:________ 班级:________ 成绩:________
一、 单选题 (共15题；共30分)
1. （2分） (2016八上·庆阳期中) 下列生物中，能产生抗生素的是（ ）
A . 酵母菌    
B . 青霉菌    
C . 蘑菇    
D . 肺炎球菌    
【考点】
2. （2分） 依据杀死细菌和真菌的原理进行保存的食品是（ ）
A . 腌肉    
B . 菜干    
C . 巴氏鲜奶    
D . 熏肉    
【考点】
3. （2分） 下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）
应用实例
生物技术
A
巴氏消毒法保存牛奶
食品保鲜
B
制作米酒
发酵技术
C
利用大肠杆菌生产胰岛素
转基因技术
D
“试管婴儿”的诞生
克隆技术
A . A    
B . B    
C . C    
D . D    
【考点】
4. （2分） (2018八上·临泽期末) 与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是（ ）
A . 细菌、真菌    
B . 曲霉、青霉    
C . 霉菌、醋酸杆菌    
D . 酵母菌、乳酸菌    
【考点】
5. （2分） (2017八上·陇西期末) 一部《大长今》使韩国泡菜广为人知,泡菜的制作是利用（ ）
A . 酵母菌    
B . 乳酸菌    
C . 醋酸菌    
D . 曲霉    
【考点】
6. （2分） (2018九上·海淀期末) 下列微生物与制作的食品对应有误的是（ ）
A . 青霉菌——葡萄酒    
B . 醋酸菌——食醋    
C . 乳酸菌——酸奶    
D . 酵母菌——馒头    
【考点】
7. （2分） (2016八上·惠民月考) 食品在冰箱中能保持一段时间不***，其主要原因是冰箱中（ ）。
A . 细菌少    
B . 细菌繁殖速度慢    
C . 没有细菌    
D . 细菌被冻死了    
【考点】
8. （2分） 下列不属于现代的食品保存方法的是（ ）
A . 冷冻    
B . 用酒泡    
C . 真空包装    
D . 利用溶菌酶进行保鲜    
【考点】
9. （2分） (2018·兴化模拟) 细菌和真菌经常被人类利用，下面几种说法中错误的是（ ）
A . 利用酵母菌制作面包    
B . 利用乳酸菌制作泡菜    
C . 利用细菌生产抗生素    
D . 利用醋酸菌制醋    
【考点】
10. （2分） 下列说法中正确的是
A . 细菌和真菌对人类一般都是有害的    
B . 酵母菌和霉菌都属于真菌    
C . 细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物    
D . 细菌和真菌都要生长在有氧的环境中    
【考点】
11. （2分） (2018八上·南宫月考) 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高。这是因为在牛奶中加入了
A . 酵母菌    
B . 醋酸菌    
C . 乳酸菌    
D . 曲霉    
【考点】
12. （2分） (2015八上·市南期末) 下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（ ）
A . 用酵母菌防治病虫害    
B . 利用固氮菌提高作物产量    
C . 香菇营养丰富可以食用    
D . 利用青霉提取青霉素    
【考点】
13. （2分） (2017八下·西城期末) 微生物与人类的生活和健康关系密切，下列叙述中，不正确的是（ ）
A . 某些病毒可制成疫苗防治疾病    
B . 青霉素能使桔子等食物腐烂变质    
C . 大肠杆菌可用于制作面包、馒头    
D . 利用乳酸菌发酵可制作酸奶    
【考点】
14. （2分） (2019八上·吉林月考) 下列疾病由细菌引起的是（ ）
A . 流行性感冒    
B . 足癣    
C . 肥胖症    
D . 肺炎    
【考点】
15. （2分） 馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔，这是因为在制作过程中（ ）
A . 加入了酵母菌，分