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16 烤鸭2 (2).docx

上传人:1652129**** 2021/10/13 文件大小:13 KB

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文档介绍

文档介绍:《烤鸭》教学设计
牡丹江市新安小学 古春非
《烤鸭》这篇说明文,介绍了北京烤鸭的历史、北京烤鸭不同的烤制方法及吃的方法。全文洋溢着浓浓的北京饮食文化氛围,让我们在烤鸭的诱人香味儿中,感受北京饮食的魅力,品味祖国饮食文化的博大精深。
教学目标
1.正确、流利、有感情地朗读课文。
2.读懂课文内容,通过烤鸭了解北京的饮食文化,增长见识,激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。
3.在阅读中揣摩作者是怎样写出北京的风情特点的,学****首尾互应、详略得当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法,积累文中的优美语言。
教学重、难点
1.了解挂炉烤鸭的烤制过程,体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。
2.理解重点句子,揣摩并学****作者的说明方法。
教学准备
1.预****课文,搜集有关资料。
2.制作多媒体课件。
教学过程
一、激趣导入,引入课题
,这是哪一个电视栏目的片头曲?
看来同学们和老师一样喜欢《舌尖上的中国》这个栏目,《舌尖上的中国》是一部美食类记录片,向我们介绍了中国各地的美食文化与生态。那作为中国首都北京有哪些美食你知道吗?请来介绍一下。同学们搜集的资料可真丰富,可以试拍一集,舌尖上的北京了。
,你首推的美食是什么?——烤鸭为什么?(三大名菜之一,三大特色之一)
——烤鸭来阐述自己的理由,学以致用呀!
这节课我们就继续学****第16课烤鸭(板书课题)
二、借“题”发挥,揭示学法
“烤鸭是三大名菜之一和三大特色之一说起。
文章的开头说烤鸭是三大名菜之一,结尾又说是三大特色之一,不重复吗?把顺序调换一下行不行?
“三大……”之一,那在这“名菜”和“特色”的里面,又隐含着什么呢?他们之间又有什么不同呢?谁发现了?
对,三大特色还包括其他方面,也就是范围扩大之后烤鸭仍是特色之一。那你们觉得三大名菜和三大特色,哪个对烤鸭的评价更高?
,因为写文章也是由浅入深,所以要把更高的评价放后面!你们看,这是多么细小的一个差别啊,但是却另有深意,所以读文章一定要从表面——读到里面!(板书:由表及里)
,你从这两自然段中你还发现什么了?(首尾呼应)
我们读书时不仅要关注课文写了什么,还要关注课文是怎么写的(板书:写了什么、怎么写的)。
三、顺势引导,感悟学法
,也有了一些发现,发现这一自然段的6行文字。(课件出示:第三自然段)都是围绕一个意思来写的,你能用简洁的语言概括出这段写了什么?
是“‘全聚德’的由来”(板书:“”)同学们看,6行文字中,表面没直接写着“全聚德的由来”这几个字吧?同学们经过思考、分析、总结得来的收获。
读文章就要这样,从表面,读到里面。
,看看其它自然段的“里面”都写了些什么?然后用最简单的语言概括地写在书上

,这些文字就是你们阅读后思考的结果,读文章就要这样由表及里。
师:我们再看,中间的第2-5自然段。这4个自然段的位置,可以随意调换吗?为什么?请和同桌交流一下!
生:因为这4个自然段也是按照一定的顺序写的。
师:这就是说明文的说明顺序。