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有关营销方案餐饮营销方案三篇
营销方案餐饮营销方案篇1
　　激烈的市场竞争下，“酒香不怕巷子深”的年代早已过去。繁多的品牌，扰乱着消费者的视线，客户选择A还是选择B?为什么要选择A?你有什么东西打动顾客?你通过哪些渠道、策略让客户成为忠实消费者?你的品牌是否有深度?你的服务是否有特色?你的理念是否与众不同?你是否真正能够把新的媒介利用起来?
　　等等这一切，都是现在品牌需要考虑的东西。不论是身处闹市，还是未知偏僻，整合性营销都必不可少。不仅仅是为了提升销售额，更重要的是推出品牌，提高客户忠诚度。
　　关于传奇谷：
　　在前期的市场调研中，我们对传奇谷客户群体、同类餐厅、自身优势劣势等进行了分析。分析之后，我们认为，传奇谷目前不仅仅需要利用一系列的营销策划提升营业额，更重要的是提升品牌知名度，影响力，构建品牌核心竞争力和独特定位，为以后的连锁做准备。
　　但是，品牌的构建是一个长期、系统的工程，比如安徽的老乡鸡、雕爷牛腩、黄太吉等等，都是通过庞大的资金投入，有专业的营销策划机构，凭借广泛的媒体传播以及一系列事件性营销，最终达到品牌价值提升，最终上市的目的。
　　传奇谷目前的状态，投入大量的资金打造品牌不太现实。所以，我们以阶段性整合营销策略，多、快、好、省的方式做好传奇谷第一阶段的品牌传导，：推出品牌，一定范围内人们知道传奇谷，对对其产生好感;第二个目的提升营业额。
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　　策略解析：
　　多：让更多的人知道传奇谷
　　快：系列营销以快为要，环环相扣
　　好：赢得消费者好的口碑
　　省：省钱
　　阶段划分：
　　1、媒体预热
　　2、事件炒作
　　3、节庆优惠
　　4、常态互动(线上线下互动)
　　正式开展营销之前，我们要做的事情——品牌定位
　　策略分析：虽然传奇谷经过试营业期间的小范围宣传，在一定人群中有了知名度，但还无法达到预期效果。此时，首先我们要找准传奇谷的品牌定位——要给消费者传递怎样的品牌诉求?
　　我们目前的几个优势点：
　　1、主餐有特色：没有米饭。
　　2、环境有特色：军事主题。
　　3、服务有特色：快，新颖，o2o
　　4、其他
　　以上这些优势，是否具备足够的竞争力?其他餐厅是否也有类似优势，或者其他胜过我们的优势?是否可以作为品牌的核心进行放大传播?
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　　1、70后餐吧：主打感情牌，同一人群的时代认同感;
　　2、曼妙午后：白领阶层的小资情调
　　3、其他绝大多数：以菜品为消费点
　　我们的劣势：
　　1、知名度不高
　　2、目前的品牌诉求太多，不能集中一点
　　3、忠实客户少
　　4、军事主题，预设客户群体单一。
　　我们的品牌核心定位：童话的世界