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上传人:岁月长青静好 2021/10/16 文件大小:265 KB

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文档介绍

文档介绍:内部管理系列 编号: FS-ZD-04020
餐饮餐厅结帐服务规范
Catering restaurant checkout service specifications
为规范化、制度化和统一化作业行为,使员工的管理工作有
章可循,提高工作效率和员工责任感、归属感,特此制定。
餐厅结帐服务规范 1、收银员上岗前,首先清点“备用
金”、餐厅帐单及各种报表, 即餐厅开始工作时所使用的帐单
号码顺序进行核对,并检查工作所需用品是否齐全。
2、客人用餐结束, 帐单呈送客人面前, 帐目清楚, 核对
准确,客人付款当面点清,客人挂帐的、签字手续完善,并
表示感谢,不得有跑帐、漏帐、错帐等现象发生。
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