第13章 营养与体重控制.ppt

文档介绍：营养与肥胖
第13章
人体脂肪变化
肥胖不是一种状态,而是一种疾病。
单纯性肥胖是一种多见于生活条件较好的人群中的营养不良性疾病。
这种营养不良性疾病,由于营养过剩所造成。
特点:机体脂肪和脂肪组织过多,超过了正常生理需要,并有害于身体健康。
一、概述
***理想体重适用Broca改良公式或平田公式:
平田公式:体重(kg)=[身高(cm)一100]*
Broca改良公式:体重(kg)=身高(cm)一105

在理想体重土10%范围内为正常,
±(10%~20%)为超重或瘦弱;
±20%以上为肥胖或消瘦。
肥胖的判断——身高标准体质量法
体质指数(BMI)来评价学龄后是否超重或肥胖。
BMI=体重(kg)/[身高(m)]2
肥胖的判断——体质指数
疾病率的最低值
●男性
●女性
瘦弱、中等、肥胖
6~8岁男童为<10、10~20、>20;
成年男子为<10、10—40、>40;
成年女子为<10~20、20~50、>50~60。
肥胖的判断——皮褶厚度
二、肥胖的原因
60-80%的严重肥胖者有家族发病史。
不但肥胖有遗传性,而且脂肪分布的部位也有遗传性。
即然地有家族发病史的肥胖者,其发病也并不一定就是遗传因素起决定作用。
1  遗传因素
一个人的饮食、生活、工作****惯都受其家族传统生活环境的影响
对肥胖的发生起决定作用的,通常是其能量的入超而不是其遗传潜势。