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餐厅服务管理方案怎么写
餐厅服务促销要求消费者或店铺的员工亲自参与，行动导向目标就是立即实施销售行为。
一个优秀的餐厅服务方案包括哪些内容 ？现在就跟着学****啦一起来了解一下餐厅服务管理 方案吧。
餐厅服务管理方案1必须有职业道德。
热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作 安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。
2、 严格按程序进行服务，耐心解答客人提问，虚心接受职工建议，对待职工热情、耐心、 周到，严禁与职工顶撞、争吵。
3、 熟悉业务知识、准确掌握开餐时间及人数。
4、 每天做好餐前准备，做到环境、餐具，明亮、干净、齐备，餐后做好快撤工作。
5、 做卫生时，不得拖拉，必须有认真积极的态度，以最快的速度完成。
6、 服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。
7、 上班时不得闲谈、吃 零时、吹口哨、串岗，严禁在工作岗位高声 喧哗。
&个人卫生时刻保持干净、整洁、做到“勤洗澡，勤理发、勤换衣服、勤剪指甲， 保持
清雅淡妆，着装整齐上岗。
9、 工作时间，不准接打电话（领班级以上除外），未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
10、 员工不得将餐厅的物品赠送他人或带出，如有发现，按制度进行处罚，后果严重者， 按盗窃处理。
11、 严禁吵架、打架、不得拉帮结派，同事之间要相互尊重，说话要谦虚礼貌，待人热情， 语言要文明，不说粗话，团结互助，共同完成任务。
12、 严禁在工作中，因个人原因终止工作，饭菜供应不及时造成投诉，按餐厅管理规定进 行处罚。
13、 值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。
14、 不得在客人面前做不雅动作，如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰。
15、 不得在班前饮酒或吃带异味的食品。
16、 要有拾金不昧的精神，在餐厅拾到客人遗失的东西，主动上交，不做不道德的事，不 贪不利之财。
17、 一切电器操作工具，必须探险操作程序进行，杜绝一切可能发生的隐患。
18、 员工应不断提高自己的业务水平和服务技能， 掌握和熟练一切服务程序，使自己成为 一名优秀的餐饮从业人员。
职工餐厅管理运作方案机关餐厅是内部职工的一项福利， 是领导关心干部、员工的具体体
现，因此办好机关餐厅尤为重要。
我公司经过多年的实践、摸索和创新， 已逐步建立了科学合理的餐厅管理运作模式， 目前
管理的各类机关餐厅有十几个。
我公司管理机关餐厅坚持以“真心为客户着想， 努力为客户分忧的服务宗旨， 以“高标准、 严要求、精烹饪、细制作为管理理念，努力为各级党政机关、企事业单位提供科学合理的膳食 服务。
为了切实把委托单位机关餐厅的服务工作做好，特提出如下管理方案，供领导参考。
一、 机关餐厅管理目标△ 建立健全餐厅管理制度，为干部、员工营造一个温馨、卫生、 整洁的就餐环境。
* 吃够标准，减少浪费，使现有伙食标准达到最大化。
* 不断提高服务人员的烹调技术，合理调整菜品结构，为职工提供质量优、味道好、花 样多的饭菜，就餐人员满意率达到 90%以上。
二、 机关餐厅管理合作模式为了真正把委托