文档介绍:冬季暖心汤私家 DIY
海带排骨汤——抗衰老
推荐理由: 排骨除含蛋白质、 脂肪、维生素外, 还含有大量磷酸钙、 骨胶原、
骨粘蛋白等, 这些特殊养分除提供钙质外, 还可促进微循环, 减少身体老化速度。
原料:排骨、海带、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油等。
做法:
1、将海带浸泡后,上笼蒸约半小时,再用清水浸泡 4 小时后,洗净控水,
切成长方块;排骨洗净,用刀剁成小段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干
净。
2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮
沫,再用中火焖烧约 20 分钟,倒入海带块,用旺火烧沸 10 分钟,拣去姜片、葱
段,加精盐调味,淋入香油即成。
山药煲鸡汤——抗感冒
推荐理由: 鸡汤,特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒症状以
及改善人体免疫机能。冬季多喝些鸡汤, 有助于提高人体免疫力, 将流感病毒拒
之门外。但有炎症的人要少喝。
原料:鸡腿、山药、姜、葱、香菇、枸杞、盐、鸡精等。
做法:
1、将鸡腿洗净切块,山药去皮切块,姜切片,葱切成大段;
2、将水烧开后放入生姜片及切块鸡腿同煮,滚去血水,取出鸡腿用冷水冲
洗干净;
3、重新盛水,烧开后,放入鸡腿煮 20 分钟左右,加入山药、香菇、枸杞,
用小火煮 30 分钟,撒上盐和鸡精调味即可。
豆腐鲫鱼汤——健脾开胃
推荐理由:鱼有健脾开胃、 止咳平喘等功能。 鱼汤含有全面而优质的蛋白质,
还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。
原料:一斤左右活鲫鱼一条、嫩豆腐一块、姜、葱、香菜、五花肉、八角、
花椒粒、料酒(白酒) 、盐、鸡精等。
做法:
1、将鱼里外清洗干净,用盐和料酒擦洗鱼身,放置五分钟后清洗干净。
2、先将鱼铺在沙锅底,在上面放四五片切好的五花肉,及切好的两寸大的
鲜豆腐,再放十个花椒粒, 一半大料(八角的三个小