冬季暖心汤私家DIY.pdf

文档介绍：冬季暖心汤私家 DIY
海带排骨汤——抗衰老
推荐理由： 排骨除含蛋白质、 脂肪、维生素外， 还含有大量磷酸钙、 骨胶原、
骨粘蛋白等， 这些特殊养分除提供钙质外， 还可促进微循环， 减少身体老化速度。
原料：排骨、海带、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油等。
做法：
1、将海带浸泡后，上笼蒸约半小时，再用清水浸泡 4 小时后，洗净控水，
切成长方块；排骨洗净，用刀剁成小段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干
净。
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮
沫，再用中火焖烧约 20 分钟，倒入海带块，用旺火烧沸 10 分钟，拣去姜片、葱
段，加精盐调味，淋入香油即成。
山药煲鸡汤——抗感冒
推荐理由： 鸡汤，特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒症状以
及改善人体免疫机能。冬季多喝些鸡汤， 有助于提高人体免疫力， 将流感病毒拒
之门外。但有炎症的人要少喝。
原料：鸡腿、山药、姜、葱、香菇、枸杞、盐、鸡精等。
做法：
1、将鸡腿洗净切块，山药去皮切块，姜切片，葱切成大段；
2、将水烧开后放入生姜片及切块鸡腿同煮，滚去血水，取出鸡腿用冷水冲
洗干净；
3、重新盛水，烧开后，放入鸡腿煮 20 分钟左右，加入山药、香菇、枸杞，
用小火煮 30 分钟，撒上盐和鸡精调味即可。
豆腐鲫鱼汤——健脾开胃
推荐理由：鱼有健脾开胃、 止咳平喘等功能。 鱼汤含有全面而优质的蛋白质，
还能缓解压力、睡眠不足等精神因素导致的皱纹。
原料：一斤左右活鲫鱼一条、嫩豆腐一块、姜、葱、香菜、五花肉、八角、
花椒粒、料酒（白酒） 、盐、鸡精等。
做法：
1、将鱼里外清洗干净，用盐和料酒擦洗鱼身，放置五分钟后清洗干净。
2、先将鱼铺在沙锅底，在上面放四五片切好的五花肉，及切好的两寸大的
鲜豆腐，再放十个花椒粒， 一半大料（八角的三个小