文档介绍：梅占梅占梅占梅占的传说: (一) 清嘉庆十五年(1810 年) 前后的一个夏日正午, 天气十分炎热, 田三洋村有个农民叫杨奕糖,在百丈坪田里挖泥做岸, 见一位肩挑茶苗的老人气喘吁吁在他身边停下,想舀田水喝。杨奕糖连忙倒了一碗稀粥递给老人, 又饥又渴的老人吃了粥后, 精神大振, 遂在担子里挑了三株茶苗送给奕糖,杨奕糖将茶苗种在“玉树厝”旁,细心照顾,不到两三年便枝粗叶茂。到了采茶季节, 他另行采制。茶叶冲泡后韵味特别,又香又甘。消息传出去后,乡亲们纷纷登门品尝,可谁也叫不出茶名来。村里有个举人叫杨飞文, 乡亲们便要他为此茶命名。杨飞文细看茶叶, 考究茶花, 发现叶和花都是向四边开瓣, 形状像“独占花魁”的梅花那样美丽,味像腊梅开花那样香,便命名为“梅占”。于是,梅占茶上了“茶谱”,茶农们就作为一种独特品种四处扩种,梅占茶自此驰名(二) 清道光元( 1821 ) 前后, 芦田有一株茶树, 树高叶长, 但不知其名。有一天, 西坪尧阳王氏前往芦田拜祖, 芦田人特意考问王氏那株茶叫名?王氏不知, 一时答不上来,抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句,遂巧取“梅占”为其茶名。品质特征: 茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明, 汤色涂黄或橙黄, 香气浓郁,稍有青辛味,滋味醇厚。干茶:乌褐中带绿, 有光泽,有不太明显的霜, 条索紧结弯曲, 还带有一丝淡淡的火香味。梅占功效: 安溪梅占茶中含有十多种有益人体身心健康的矿物质,梅占茶具有“减肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂”功效。梅占产地: 梅占的原产地是福建省安溪县芦田镇三洋村, 已有 10O 多年栽培史, 主要分布在福建南部、北部茶区, 台湾省有引种。 20 世纪 60 年代后, 全省福建和广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等省区有引种栽培。水仙水仙岩茶的发现: 早在明末清初,在武夷山核心景区附近的小湖乡,一日,一茶农上山砍柴,偶然发现一颗小树,外形与茶树相似,但叶片较一般的茶叶都大,茶农采摘几片叶子放在手心揉捻,浓郁的清香扑鼻而来,顿感神清气爽,砍起柴来特别带劲。茶农将小树栽种于家中,制成茶,意外的发现品质胜过一般的茶树,从此水仙茶就开始声名远播。水仙特征性质: 茶树:品质优异,且易栽(在不同环境中,均不改品质),也因此茶农将水仙称作为“懒水仙”。特别是栽种几十年以上的水仙茶树,又被称为老枞水仙, 其滋味更具幽长的枞香味,为茶人喜爱,称为“老枞味”。成茶: 外形条索较一般干茶粗壮,呈油亮蛙皮青或乌褐色。冲泡后, 香幽长似兰花,棕叶香,香味浓醇厚,回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。产地: 水仙是中国传统优良茶种, 这种茶叶原产于闽。也是武夷山稳定的主栽品种之一, 约占全市茶叶面积三分之一以上,又称武夷水仙, 198 5 年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。肉桂肉桂的的传说: 清末,建安县有一位才子名叫蒋蘅,生长在茶乡,爱喝茶, 善品茶。一年初夏, 蟠龙岩主要给他制作的茶命名,便请蒋蘅来到蟠龙岩,同时还有慧苑寺住持和尚和马枕峰的岩茶主。蒋蘅接过一茶盅,一股天然的岩香朴鼻而来。蒋蘅啜咽一口, 顿觉香气辛锐永, 口齿清香凉爽。蒋蘅说:“这种茶的品质和武夷茶有所区别。”主人说:“蒋先生的确精到,此茶是从蟠龙岩的奇种选育而成, 的确与众不同。”蒋蘅接着说:“蟠龙茶品质有明显的肉桂香味, 而且带有乳味, 香气酽郁。”主人恭敬说:“此茶还未定茶名,你品过许多武夷名茶,请给定个名。”,蒋蘅说:“这茶应以其品质命名,我看叫肉桂较为适合。”蟠龙岩主立即说:“好,肉桂是名贵药材,以肉桂命名,显得此茶这名贵。”嗣后,蒋蘅在写《茶歌》中说:“奇种天然真味存,木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱,雨甲冰芽次第论。”赞颂了肉桂的品质。品质特征: 成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻, 分早采和晚采,早采带乳香,晚采带桂皮午, 汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。肉桂的功效: 武夷肉桂茶具有抗衰老,防癌,提高免疫力,防治心血管病, 减肥和美容, 保护泌尿器官, 对消化器官的保健, 对牙齿的保健, 防止眼病;除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒。黄旦黄金桂黄旦的传说: (一) 清咸丰年间( 1850-1860 ), 安溪罗岩茶农魏珍, 到福洋探亲, 回来路过北溪天边岭时, 看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中,并压条繁殖,精心培育后单独采制,敬请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻,遂盛赞为“透天香”。在众口相商之后,即取茶水金黄清淡命名为“黄棪”,并流传至今。在诏安也俗称为“八仙茶”。相传清咸丰十年安溪县罗岩灶坑,有位青年名叫林梓琴,娶西坪珠洋村一位名叫王淡的女子为妻。新婚后一个月,新娘子回到娘家,返回夫家时