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双汇鱼肉火腿肠配料：
鱼肉、猪肉、鸡肉、水、淀粉、植物油、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、鸡蛋白粉、味精、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉胶、食用香精、山梨酸钾、亚***钠）、香辛料
双汇Q趣配料：
鸡肉、水、猪肉、淀粉、食品添加剂（醋酸酯淀粉、乳酸钠、食用香精、海藻酸钠、卡拉胶、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶、六偏磷酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、胭脂虫红、亚***钠、诱惑红）、麦芽糖、食用盐、白砂糖、大豆蛋白、葡萄糖、辣椒、味精、香辛料
金锣加钙特香王配料：
鸡肉、猪肉、水、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉胶、单硬脂酸甘油酯、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、食用香精、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、柠檬酸钠、红曲米、亚***钠、赤藓红）、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食用盐、味精、香辛料、钙80毫克每100克
综合配料：
猪肉、鸡肉、水、淀粉、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、味精、食品添加剂（卡拉胶、食用香精、山梨酸钾、亚***钠）、香辛料
成分分析：
卡拉胶：增稠剂和胶凝剂，白色或浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用。使已乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和***化钾的持水性能。1%·s()。由红藻类（Rhondophyceae)所属角叉菜（Chondrus crispus;;Eucheuma cottonii;;Gigartina acicularis spp.)等植物，经稀碱液加热萃取或热水萃取，用醇类沉淀，经滚筒干燥或冷冻而得。所用醇类限于甲醇、乙醇和异丙醇。以滚筒干燥法回收卡拉胶时，须添加单、双甘油酯，或5%以下的聚山梨酸酯80作为滚筒剥离剂。其商品可用糖类稀释成符合标准，拌入盐类（一般为KCl)以取得特殊的凝胶或境稠特性。增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。FAO/WHO，1986，CXAS/1989；1、干燥失重≤12%,2、总灰分（干基） 15%～40%,3、酸不溶性灰分（GT-4） ≤2%,4、酸不溶物（GT-1） ≤2%，5、硫酸盐（以SO
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4计干基） 15%～40%，6、***（以As计，GT-3-2） ≤3mg/kg，7、铅（GT-18） ≤10mg/kg，8、重金属（以Pb计；GT-16-2；) ≤40mg/kg，9、残留溶剂（GT-26） ≤1%，10、%溶液的粘度（于75℃） ≤5×10-3Pa·s。Ⅱ、 GB15044-94 ，1、硫酸酯（SO42-计） 15%～40%,2、粘度 ≥·s，3、干燥失重（105℃,4h) ≤15%，4、总灰分（GT-6） ≤30%,5、酸不溶性灰分（GT-4） ≤1%,6、铅（GT-18）≤%，7、***（GT-3）≤%。注：