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合理饮食与营养的安康知识教育
从营养科学来讲，合理膳食是指营养需要与膳食供应之间保持平衡，热能及各种营养素能够满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食。
    一、合理膳食的要求
    合理的营养来自于合理的膳食，即全面、平衡、适量的饮食。１９９７年修改制定的?中国居民膳食指南?，提出了合理膳食的7条要求：
    １、食物要多样，以谷类为主；２、多吃蔬菜、水果和薯类；３、常吃奶类、豆类及其制品；４、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；５、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；６、吃清淡少盐的膳食；7、吃清洁卫生、不变质的食物。
    二、确定膳食制度应注意的问题
    １、用膳时间应和生活工作，学****时间相配合；２、进餐间隔时间不宜过长，也不宜太短，一般混合性膳食胃排时间为４－５小时，因此三餐间隔以４－５小时为宜。３、全天多餐食物分配，通常早餐摄入的能量应占全天总能量的２５％－３０％，午餐占４０％，晚餐占３０％－３５％。
    三、合理膳食之“一二三四五〞
    “一〞是指每天一袋牛奶。中国人膳食中通常缺钙，易造成骨质疏松、骨质增生等，在日常饮食中应多注意补钙。“二〞是指每天２５０克碳水化合物，调控主食，控制体重。
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“三〞是指每天三份高蛋白。一份的标准为：一两瘦肉，一个鸡蛋，二两豆腐，二两鱼虾，二两鸡、鸭，半两黄豆。蛋白质以鱼类蛋白质最好。植物蛋白那么以黄豆最好。“四〞是指四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱〞。日常膳食中要粗细粮搭配，每周吃三至五次粗粮，如玉米、红薯等。“五〞是指每天５００克蔬菜和水果，多吃新鲜蔬菜和水果可有效降低癌症发病率。
    四、合理膳食