文档介绍：第八章儿童功能性食品
第一页，共69页
主要内容：
第一节 增智功能性食品
第二节 改善视力功能性食品
第三节 促进生长发育功能性食品
第四节 抗龋齿功能性食品
第二页，共69页
做个健康好孩子
第三页，共69页
儿童营养与儿童健康问题一直是家长们最关心的话题。
人体不同组织有着不同的关键时期和关键营养素。
要从婴幼儿的营养开始抓起。
第四页，共69页
人人要有好体魄 追随饮食金字塔
﹡每天应喝6至8杯清水
五谷类 吃最多
油,脂肪及糖类 吃最少
肉类,奶类吃适量
蔬果类 吃多些
第五页，共69页
儿童营养不良，不但会影响生长发育，
更可能引起其他多种身心病态。
儿童缺[养]与病态
第六页，共69页
发 育 不 良
营养可以帮助身体长高，促进发育。因现代青少年的体格，通常比其父辈要高大。若儿童的饮食缺乏某些矿物质和维他命D，可能会导致体重增长缓慢和骨骰发育延缓。如果情况持续一至两年，则儿童的正常成长将会停止，并且耽误其青舂期的正常发育。
第七页，共69页
贫 血
贫血主要是因为缺乏铁质而引起的，通常发生在6个月至3岁大的孩童，因为这时期孩子成长快速，饮用大量牛奶，但牛奶内却只含很少铁质。根据中国一项调查，在695名0至6岁的儿童中，患缺铁性贫血者共378人，高达54%。
第八页，共69页
过 度 活 跃
过度活跃是轻微脑功能失调而引起的一系列综合病症，男孩患者多于女孩，主要症状为注意力不集中、活动量过多、脾气倔强、情绪冲动、忍耐力低等。过度活跃的成因可能与饮食有关。一般食物添加剂如人工色素，可能会引发儿童的过度活跃症和学****障碍。此外，缺乏铁、铜、锌等矿物质，亦会使儿童过度活跃的情况恶化。`
第九页，共69页
食 物 过 敏
食物过敏之所以在儿童中常见，主要是因为儿童的消化道和免疫系统功能尚未成熟。当儿童具有食物过敏性体质，身体会把食物视为外来物质，进而产生对抗这些物质的抗体，，症状包括起湿疹、头痛、肚子痛、胀气、呕吐、腹泻、手脚疼痛等。
第十页，共69页