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宾馆卫生管理制度
一、宾馆卫生管理制度总则
宾馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
认真执行"法定传染病报"及"公共场所危害健康事故报告"制度。
宾馆卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
消毒剂："一片净消毒片，"优氯净"消毒粉；
清洁剂：去污粉、洗衣粉；
消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布；
存放工具：茶倍储存柜；
程序
从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片"一片净"消毒片；
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将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上(化学消毒法)；
将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法)；
打开消毒电源(自动消毒)，消毒至少45分钟后将茶杯取出；
取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
宾馆卫生管理制度餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
（一）宾馆卫生管理制度个人卫生要求
(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
(2)上班前和大小便后要洗手。
(3)要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
(4)管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
（二）、工作卫生
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