食品安全管理员制度.doc

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食品安全管理员制度
为加强食品经营单位食品安全各项管理，杜绝食品安全事故的发生，结合工作实际，制定本制度。
本单位的法定代表人（负责人）为食品安全第一责任人，食品安全管理员有专（兼）职人员负责，协助法定代表人（负责人）负责本单位的食品安全管理工作。
制定食品安全管理制度和岗位责任制度，直到从业人员履行岗位职责，并对执行情况进行监督、检查。
组织从业人员进行健康检查，建立健康档案，督促患有有碍食品安全疾病的人员调离直接接触入口食品工作岗位。
组织从业人员参加食品安全法规和岗位操作技能培训，建立培训档案。
检查食品加工过程的卫生状况，操作规范的执行情况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。
对原料、食品添加剂的采购验收工作，成品的留洋工作进行管理。
建立食品安全管理档案，保存各种检查记录。
接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品进行监督检查，并如实提供有关情况。
对发生的食品安全事故按照应急预案采取措施，并及时报告食品药品家督管理部门，协助调查处理。
与保证食品安全有关的其他的管理工作。
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