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附件：1 编号：CNCA-N-008:2021
危害分析与关键控制点〔HACCP〕体系认证
实 施 规 那么
2011-12-31发布 2012-05-01实施
中国国家认证认可监视管理委员会发布
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目 录
、范围与责任
附表：HACCP体系认证现场最少审核时间表
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1．目的、范围与责任
〔HACCP〕体系认证(以下简称HACCP体系认证)工作，根据?中华人民共和国食品平安法?、?中华人民共和国认证认可条例?等有关规定，制定本规那么。
本规那么规定了从事HACCP体系认证的认证机构〔以下简称认证机构〕实施HACCP体系认证的程序与管理的根本要求，是认证机构从事HACCP体系认证活动的根本依据。
本规那么适用于无专项HACCP体系认证实施规那么的HACCP体系认证。有专项规那么的HACCP体系认证应按照相应认证实施规那么实施。
在中华人民共和国境内从事HACCP体系认证的认证机构和认证人员应遵守本规那么的规定，遵守本规那么的规定，并不意味着可免除其所承当的法律责任。
2．认证机构要求
,具备?中华人民共和国认证认可条例?规定的根本条件和从事HACCP体系认证的技术能力，并获得中国国家认证认可监视管理委员会〔以下简称国家认监委〕批准。
，向国家认监委提交其实施HACCP体系认证活动符合本规那么、GB/T 27021?合格评定 管理体系审核认证机构的要求?、GB/T 22003?食品平安管理体系 审核与认证机构要求?的证明文件。
认证机构在未取得相关证明文件前，只能颁发不超过10张该认证范围的认证证书。
〔地区〕相关法律、法规、标准和标准要求制定专项审核指导书。
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3．认证人员要求
、检验等方面的教育、培训和工作经历。
，满足教育经历、工作经历和审核经历的要求,并按照?认证及认证培训、咨询人员管理方法?有关规定取得中国认证认可协会的执业资格注册。
，以满足实施相应类别产品HACCP体系认证活动的需要。
HACCP体系认证的认证依据和认证范围由国家认监委制定发布。
5. 认证程序
认证申请
申请人应具备以下条件：
取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格〔或其组成局部〕；
取得相关法规规定的行政许可文件〔适用时〕；
生产经营的产品符适宜用的我国和进口国〔地区〕相关法律、法规、标准和标准的要求；
按照本规那么规定的认证依据，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行3个月以上；
一年内未发生违反我国和进口国〔地区〕相关法律、法规的食品平安卫生事故；
〔4〕、〔5〕条款而被认证机构撤销认证证书。
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申请人应提交的文件和资料:
认证申请；
法律地位证明文件复印件；
有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件〔适用时〕；
组织机构代码证书复印件；
HACCP手册〔包括良好生产标准〔GMP〕〕；
组织机构图与职责说明；
厂区位置图、平面图；加工车间平面图；产品描述、工艺流程图、工艺描述；危害分析单、HACCP方案表；加工生产线、实施HACCP工程和班次的说明；
食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等；
生产、加工或效劳过程中遵守适用的我国和进口国〔地区〕相关法律、法规、标准和标准清单；产品