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仓库日常管理规范 2 （1）1
添加剂仓工作路线
一、添加剂仓物料情况和区域分布
、由于添加剂存储条件的不同，添加剂仓主要可以分为三大存储区域，如
普通存储区域（温度 2 、添加剂仓存放的物料有鸡肉粉（现存放在平仓）、酵母
抽提物（粉状 -HYEP99 ）、 I+G （呈味核苷酸二钠）。苯甲酸钠、 IMP （ 5-肌苷酸
二钠）、酵母抽提物（粉状 MAX ）、山梨酸钾、食品添加剂***化钙、甘草酸铵、
三***蔗糖、食用香精（ 2971 ）、食用香精（ 3121 ）、食用香精（苹果）、食用香精
（HLB）、食用香精（24）、食用香精（10）、食用香精（CF）、食用香精（JH）、
食用香精（辣味）、食用香精（酱油563607C）、发酵营养盐、维生素E、a-淀
粉酶（耐温型）、萝卜红、赤鲜红、葡萄糖淀粉酶、酿酒高活性干酵母（耐温型）、
食用香精（ 1104）、食用香精（ 84207 ）、食用香精（ 13115）、花椒提取物、日
落黄、柠檬黄、干鲍鱼等。以下是添加剂储存条件、储存区域及每件净重表：
物料名称储存条件储存区域净重
鸡肉粉
密封，常温储存
普通储存区温度
25kg/箱
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酵母抽提物（粉状
-HYEP99 ）
25kg/包I+G （呈味核甘酸二
钠）
10kg/箱苯甲酸钠20kg/包IMP （5-肌甘酸二钠）10kg/箱山梨酸钾15kg/箱食品添加剂***化钙25kg/包甘草酸钱20kg/箱三***蔗糖10kg/箱食用香精（3121） 20kg/箱食用香精（ 2971 ） 10kg/箱
食用香精（ 24 ）密封、干燥、通风
温控室储存区（ 20 ℃
《t 《25 ℃） 10kg/ 箱
食用香精（ 10 ）密封、干燥、通风 20kg/ 箱
食用香精（ CF ）密封、干燥、温度在
20℃ -25℃
20kg/箱
食用香精（JH）密封置于温度 15℃
-26℃
20kg/桶
食用香精（辣味）密封、干燥、避光、
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远离火源
15kg/箱
食用香精（酱油密封、干燥、温度在 25kg/ 桶
563607C ） 11℃ -25℃
发酵营养盐密封、干燥、温度小
于 25℃
20kg/包
维生素E密封、干燥、避光20kg/箱a -淀粉酶（耐温型）密封、干燥、通风 30kg/ 桶萝卜红密封、干燥、避光 5kg/ 罐
赤藓红密封、干燥、温度在
10-40 ℃
20kg/箱
葡萄糖淀粉酶密封、干燥、通风 30kg/ 桶酿酒高活性干酵母
（耐温型）
密封、干燥、通风10kg/箱食用香精（1104）密封、干燥、通风20kg/箱食用香精（84207）密封、干燥、通风 20kg/箱食用香精（13115）密封、干燥、通风20kg/箱花椒提取物密封、干燥、通风10kg/箱日落黄密封、干燥、通风20kg/ 箱柠檬黄密封、干燥、通风 20kg/ 箱
食用香精（苹果）密封、 0-10 ℃冷藏保
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存
冰柜储存区（ 0 ℃《 t
《 10 ℃）
20kg/桶
食用香精（HLB）密封、0-10 C冷藏保
存
20kg/桶
干鲍鱼密封、阴凉、低温保
存
均重收货物料以实际
重量为准
二、添加剂仓的配送地点及其相关注意事项
3、添加剂仓物料的配送地点一般有三个，分别是质检员抽样、技术中心试
验和配料组，添加剂仓原则上不能直接向工段配送，一般由添加剂仓仓管员负责
向工段配送的物料都是由配料组拣配好的添加剂，在配送时不关注配送的种类，
至关注配送的数量。主要的配送工段有一期配兑、二期配兑车间和海天小调味（小
调味又分五厂（蚝油车间、酱车间和鸡精车间）和一厂（醋车间），配送时一般
先由添加剂仓发料给配送组，配送组拣配好物料再通知添加剂仓管员给每个需求
车间配送，配送时要由相关的工段的负责人签单确保配送数量的准确性。
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4、由于需求量比较大，苯甲酸钠可以直接由添加剂仓配送到二期配兑车间
门口。（例外）
5、在添加剂的配送过程中，为保证配送准确准时，各方工作人员的通讯畅
通显得尤为重要，下面附上添加剂仓对外联系通讯录和配料组人员组成：
附1：
分厂 /部联系人联系电话备注招商物流 / 660808 / 中转车司机李建华、陈小
春 667373/666816 / 一期配兑（三厂）宋浩 661294 线长五厂蚝油范福添 668368
线长五厂三大酱方明 684259 线长五厂杂酱配送