文档介绍：小葱拌豆腐是再平常不过的一道小菜了,但因为是用自己做的豆腐拌的, 那还真就是不同于一般的小葱拌豆腐,您说呢? 一直以来能够吃上自己做的放心豆腐都是我心愿。因为我实在是对外面卖的豆腐不放心,家附近有一个菜场和一家超市,菜场里只有一家卖豆腐的档口, 每次经过那里都会看到各种豆腐上不时有苍蝇经过,秋冬季天气不太热时偶尔也壮个胆买上一回豆腐,不过到了炎热的夏季,我就是再馋也是不敢买的,因为我看到菜场卖豆腐那里的豆腐干已经拉粘丝了,当我跟档主说时,档主还说没坏, 就那样。我真的无语了。从此不再买菜场的豆腐。楼下超市里面有冷气,想着豆腐应该会好些,但有一次买了豆干回来,炒出来是酸的。仍旧是坏了的。可能是夏天天气太热在制造或运输的过程中已经是不好了的。综上所述,我特别想自己做豆腐,但感觉做豆腐还是一个比较有技术含量的活儿,不知从哪入手。又没看到有人做过,于是这个想法也就搁置了。就在前几天,突然看到有人在家自己做豆腐了,而且还附了详细的做法, 这让我喜出望外,原来做豆腐并不是那么难的事,经过榨豆浆、点卤、倒入模具成型这三步就可以做出豆腐了。自制豆腐第一步是榨豆浆,我看到人家用的韩国出产的原汁机榨的浆,据说很好用,我也跑到淘宝上去搜了一下,妈呀,二千多块啊,感觉贵得有点离谱。于是,我决定用豆浆机来制浆,只是会比较麻烦,要榨好几次,还要滤浆,但为了做一块豆腐让我一下子花两千多块还真有些不舍。我在网上购买了一套模具和一个滤网,质量不错。看下吧: 模具是全木可拆的,买模具还赠了一块豆腐布和一小袋盐卤。(对了,新买回的木制模具最好刷上一层油晾干后再用,这样可以防止模具开裂,延长使用时间) 另外还买了一个可拆洗的滤网: