文档介绍：
幼儿园食堂从业人员培训总结
幼儿园食堂工作总结
一学期已接近尾声,在园领导的关心与指导下,本学期我园坚持以服务师幼为宗旨,进一步加强食堂人员素质,提高服务质量,提高管理水平,团结一致积极工作。为了更好地保障师幼身体健康,维护师幼的权益,现将本学期食堂工作作一下总结,
一、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,保证幼儿吃饱吃好。夫
二、规范日常操作细节,不断提提升营养员工作质量。
加强营养员的理论学****按照操作规范,强化细节、规作
范、严谨操作,增强服务意识。通过过现场观摩、及技能展示来切实提高理论操作水平。以理论论指导实际工作,从而提高工作质量。
我们食堂工作人员员认真参加园内的政治学****提高思想素质和服务意识。通过学****卫生工作管理条例和食堂操作规通
范,做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责,确保幼儿、生
教工的饮食安全。安
三、高度重视卫生安全工作,加强检查、及时反溃溃
1 / 9
。把好食品的采购、验收、入仓、仓烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操规作各类设备,不违章违规操作。经常检查设备的运行情况,行确保设备安全运行,设备出现异常立即维修或报修修。
。对所加工食品做到煮熟煮透,熟尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开,用专专用工具、专用冰箱存放食品。
。每天做好食堂各功能间、的
餐厅及食堂外场地等场所所的清洁卫生工作,始终保持整齐清洁。
安安全卫生管理工作直接关系到孩子们的幼儿园食堂的
健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中,我们会不断探定
索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作结
范畴,更出色地完善各项工作地!
2016年秋期
通江县示范幼儿园食堂食
工作人员总结
忙忙碌碌的一学期即将过去,我们作作为厨房的工作人员,特别是我们是新幼儿园的新员工,要求自已各个方面都要
能做得更好。虽然说要安排好幼儿园园全体师生的餐食是件“众口难调”的事,但是我们本着从从卫生、营养、科学的配餐为出发点,根据季节变化,在在市场允许的前提下,一起努
2 / 9
力尽可能做出适合幼儿口味味的营养餐食谱,让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量,在此将本为
期工作作以下总结,
一、认认真真做事,老老实实做人
厨房工作看起来是一项简单的工作,好像就是洗洗切切一
的事情,但我们不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是样
主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但系
关系重大,因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时每
天气多么炎热,学期结束时天气多么寒冷,我们总是能自觉,
克服困难,严严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真地做好自己份内的的工作,从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得,既然幼儿园领导相信我,把这份工作的机会给了我,我就要幼
对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实守信的得人人,做一个老老实实的人,认认真真干好自己