药食两用植物马齿苋.ppt

文档介绍：药食两用植物马齿苋
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一、植物形态特征及营养成分
二、生物活性成分
三、药理功能及营养保健作用
四、开发利用
第二页，共23页
一、植物形态特征
马齿苋 Portulaca oleracea L.
马齿苋科马齿苋属植物。
1年生肉质草本；全株无毛，
茎圆柱形；叶互生；叶柄极
短，叶片肥厚，倒卵形；花
小，***，黄色，簇生于枝
端叶腋, 雄蕊8~12，雌蕊1。
蒴果圆锥形，内有细小、黑
色的种子粒。
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因马齿苋叶片肉质肥厚，形似马齿， 味同苋菜，故称其为“马齿苋”；因其茎红、叶绿、花黄、根白、籽黑， 《本草图经》称其为“五行草”。
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化学成分：全草含L-去甲肾上腺素，多巴***及少量多巴和皂苷等，还富含有机酸、氨基酸、蒽醌、香豆素、黄***、强心苷等成分。
营养成分：每100g马齿苋中含水分92g，，，碳水化合物3g，，，钾340mg，钙85mg，磷56mg，，维生素C23mg
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马齿苋味酸、性寒，全草入药，有清热解毒，凉血、止血的功效，能治腹泻、痢疾、尿路感染、黄疸和丹毒等症。
降血脂、抗衰老、提高机体免疫功能。
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二、生物活性成分
1、ω-3多不饱和脂肪酸—对心血管疾病有显著防治效果。　
2、去甲肾上腺素—保持血糖稳定
3、铜、钾、硒等矿质元素
4、多种维生素
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三、药理功能及营养保健作用
1、抗菌，抗病毒作用
志贺菌属
大肠杆菌
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三、药理功能及营养保健作用
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三、药理功能及营养保健作用
2、对平滑肌作用
兴奋作用：主要由马齿苋茎中的钾盐所引起。
抑制作用：马齿苋叶中的有机成分引起。
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