健康管理师-总.ppt

文档介绍：健康管理师实务
课程内容：
健康管理师（基础知识）
健康管理师（国家职业资格四、三、二级）
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基础知识部分
健康管理师职业道德
医学基础
营养学基础
人群营养基础
食物营养与食品加工基础
食品卫生基础
膳食营养指导与疾病预防
营养教育与社区营养管理基础
相关法律法规
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国家职业资格三级
健康管理师技能部分内容：
膳食调查和评价
人体营养状况测定与评价
营养咨询和教育
膳食指导和评估
食品营养评价
社区营养管理和干预
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第一章 健康管理师职业道德
第一节 职业道德基本知识
第二节 健康管理师职业守则
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第二章 医学基础
第一节 人体解剖生理基础
第二节 食物消化吸收
第三节 不同人群生理特点
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第三章 营养学基础
第一节 营养学概论
第二节 能量及宏量营养素
第三节 矿物质
第四节 维生素
第五节 水和膳食纤维
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第四章 人群营养基础
第一节 孕妇营养
第二节 乳母营养
第三季 婴儿营养
第四节 幼儿营养
第五节 学龄前儿童营养
第六节 学龄儿童与青少年营养
第七节 老年人营养
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第五章 食物营养与食品加工基础
第一节 植物性食物营养
第二节 动物性食物营养
第三节 调味品和其他食品
第四节 营养强化和保健食品
第五节 常见食品保藏和加工技术
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第六章 食品卫生基础
第一节 食品污染及其预防
第二节 各类食品卫生要求
第三节 食物中毒及其预防和管理
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第七章 膳食营养指导和疾病预防
第一节 膳食营养指导和管理概论
第二节 膳食营养素参考摄入量的应用
第三节 膳食结构和膳食指南
第四节 膳食与营养缺乏病预防
第五节膳食营养与慢性疾病预防
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