文档介绍：有害生物防制
有害生物防制
有害生物防制
学校食堂有害生物防制管理规范
一、基本要求
1、有害生物防制应遵循物理防治(粘鼠板、灭蝇灯等)优先,化学防治(滞留喷洒等)有条件使用的原则,保障食品安全和人身安全。
2、学校食堂的墙壁、地板无缝隙,天花板修葺完整。所有管道(供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞,选用水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵,孔洞填充牢固,无缝隙。使用水封式地漏。
３、所有线槽、配电箱（柜）封闭良好。
4、人员、货物进出通道应设有防鼠板,门的缝隙应小于6ｍｍ。
二、设施设备的使用与维护
1、灭蝇灯
(1）食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
（2）应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量。
2、鼠类诱捕设施
（1)学校食堂内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置,不得使用杀鼠剂。
(２)学校食堂外可使用抗干预型鼠饵站,鼠饵站和鼠饵必须固定安装。
３、排水管道出水口
排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成,篦子缝隙间距或网眼应小于１０ｍm。
有害生物防制
有害生物防制
有害生物防制
４、通风口
与外界直接相通的通风口、换气窗外,应加装不小于１６目的防虫筛网。
5、防蝇帘及风幕机
(１）使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于2ｃm,相邻胶帘条的重叠部分不少于２cm。
(２)使用风幕机的,风幕应完整覆盖出入通道。
三、防制过程要求
1、收取货物时，应检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象（如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹,蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹),防止有害生物入侵。
2、定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动迹象。发现有害生物，应尽快将其杀灭,并查找和消除其来源途径。
3、防制过程中应采取有效措施,防