文档介绍：各种方法如下：
Office 在 2003 版中增加了 Document Imaging 工具，用它可以把文字给“抠”出来。
把JPG文件另存为 TIFF-TAG图像文件格式（可用 ACDSe（软件）
在“开始”菜单的“ Microsoft Office 工具”中打开 Microsoft Office Document Imaging ，
文件－》打开，选择想要提取文件的图片，
在"工具”中选择"使用 OCR识别文本”，Document Imaging的OCR识别程序就会对图
片进行识别，完成后
选择“工具”中的“将文本发送到 Word',程序会自动打开 Word文档，展现在你面前的
就是从图片中“抠”出来的文字。
提示：一般而言,识别的准确率可以达到 95％以上,但对英文和数字的识别不是太好
其它软件
一、汉王感觉比紫光好,可以识别表格,新版汉王 5800,还没有装。
以前用过很多次,基本还可以,文科类书籍识别还不错,新版紫光 ,应该有提高。
三、慧视小灵鼠号称很厉害,用手机拍得都行。
四、尚书有表格识别,大概很中庸,用的人不多。
五、丹青能识别繁体
六、 cajviewer 不是专用识别软件,内部应该是汉王的核心。
七、 Microsoft Office Document Imaging
八、 FineReader Professional 据说很牛的英文识别软件,是俄国人搞的,天空软件有下,汉字也有,只是没有地方下到。
九、 ABBYY
e 文识别。
十、 TextBridge
e 文识别
首先你得先把这些打印稿或文件通过扫描仪扫到电脑上去, 一般单位都有扫描仪, 如果没有
也没关系，用数码相机拍也行，拍成图片放到 WORD!面去，不过在些之前，你还得装一下
WORDI带的组件，03和07的都行。点开始-程序-控制面板-添加/删除程序，找到 Office- 更改-添加或删除功能,然后下一步,注意一定要勾选上“选择应用程序的高级自定义” -
下一步, 单击 office 工具 - 找到 Microsoft Office Document Imaging 这个组件, Microsoft Office Document Imaging Writer 点在本机上运行,单击更新然后按步骤操作就可以了。首先将扫描仪安装好,接下来从开始菜单启动“ Microsoft Office/ Microsoft Office 工
具/Microsoft Office Docume nt Scanning ”即可开始扫描。
提示:Office 2003 默认安装中并没有这个组件，如果你第一次使用这个功能可能会要求你
插入 Office2003 的光盘进行安装。由于是文字扫描通常我们选择“黑白模式', 点击扫描, 开始调用扫描仪自带的驱动进行扫描。这里也要设置为“黑白模式',建议分辨率为
300dpi 。扫描完毕后回将图片自动调入 Office 2003 种另外一个组件“ Microsoft Office
Document Imaging ”中。
点击工具栏中的“使用 OCR识别文字”按键，就开始对刚才扫描的文件进行识别了。按下
“将文本发送到 Word'按键