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酒水部
岗位职责
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Job Description
岗位职责
岗位职责
职位：酒吧经理
级别
部门：酒水部
隶属：餐饮部
上级：餐饮部经理
拟稿：餐饮部总监
总经理
岗位概述：
主管酒吧的经营和运作，并负责良好的运作状态和经营收益，并保证良好的工作程序实施和员工的有效管理。
有良好的市场预测及筹划能力，有对现代酒吧经营运作的超前概念和思想。保证各吧台处于良好的工作状态和营业状态
职责义务：
保证各吧台处于良好的工作状态和营业状态
。
制定培训方案，安排培训内容。
控制好酒水本钱，防止浪费，减少报损，严防失窃。
严格按照酒店制度要求和管理员工，检查员工的工作情况和考勤情况。
协助员工进展效劳，并保持良好和高水平的标准。
确认并跟进解决工作记录本中的特殊工作。
随时处理客人投诉和为客人解决问题，尽最大可能帮助客人。
沟通上下级的联系，向下传达上级的决策。
管理和保持部门良好的礼貌礼节，按照酒店的制度严格要求并根据实际情况制定措施改善。产品质量和效劳质量。
完成每月工作报告，监视每月酒水盘点工作。
保证各吧台处于良好的工作状态和营业状态
。
制定培训方案，安排培训内容。
控制好酒水本钱，防止浪费，减少报损，严防失窃。
严格按照酒店制度要求和管理员工，检查员工的工作情况和考勤情况。
协助员工进展效劳，并保持良好和高水平的标准。
确认并跟进解决工作记录本中的特殊工作。
随时处理客人投诉和为客人解决问题，尽最大可能帮助客人。
沟通上下级的联系，向下传达上级的决策。
管理和保持部门良好的礼貌礼节，按照酒店的制度严格要求并根据实际情况制定措施改善。产品质量和效劳质量。
完成每月工作报告，监视每月酒水盘点工作。
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主管所有酒吧工作的运作，包括餐厅酒吧和宴会吧。
保持和部门之间的沟通，和其它部门的沟通，保持沟通是为了给酒店客人能够提供更好的效劳。
制订和起草酒水部的采购清单，并且跟进采购货物。
起草酒水推广的方案和具体的方法，并且结合食品的推广。
保养酒吧的机器，管理酒吧的资产。
确保每天检查并管理所有的营业运作问题。确保每个效劳程序和工作都是方便客人和员工的。
保持酒吧的良好状态在工作时间或者客人多的时间，强调对客效劳质量的重要性。
主管酒吧内的所有员工的效劳质量，给客人特别的关注和留意。
不断回忆效劳程序，确保员工按照酒店制定的工作程序和要求
进展工作，并要求标准要高。
管理酒吧的平安和消防设施设备。保证部门的平安运作。
满足客人的合理要求。
主持每月的工作总结会议和部门的效劳质量分析会议。
参加每天的餐饮部早会。
预测市场和客源情况，并保持和客人的联络及沟通。
做每周和每月的工作情况分析和总结。
有效的控制酒水本钱，保证在部门的规定范围内。
熟悉各类酒水的效劳程序和酒水价格。
和酒店财务部本钱部保持良好的沟通。
管理调拨单的检查和核对。
制定标准的酒吧库存数量，并严格检查酒吧盘存表的控制和管理酒吧的实物。
专业知识技能：
1、具备领导才能，了解熟悉部门的运作和管理
2、掌握收银系统及其它主要电脑系统的知识
3、掌握酒吧各种饮料正确的出品和效劳知识
4、掌握调酒的技术和本钱控制能力，有一定的市场拓展能力
教育：
高中或者高中以上文化程度
经历：
担任类似的工作岗位，具有4年的经历
其它技能要求：
1、必须具备良好的英语口语和交流能力。
2、优秀的管理能力和交流沟通技巧
3、独立工作及团队领导。
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Job Description
岗位职责
岗位职责
职位：酒吧领班
级别
部门：酒水部
隶属：餐饮部
上级：酒吧经理
拟稿：餐饮部总监
总经理
岗位概述：
这个准那么适宜所有酒吧领班，在酒吧范围内负责和客人的接触，并按标准效劳程序满足客人的需求。
职责义务：
保证各吧台处于良好的工作状态。
检查所有员工的制服，清洁卫生，头发，按酒店的标准要求员工。
检查食品和酒水饮料的效劳，确保工作质量到达酒店标准。
管理员工使员工有良好的工作状态，如有问题及时汇报经理。
协助酒吧经