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经营方案
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目录
经营方案 ................................................................... 1
1、公司简介 . ............................................................... 3
2、经营理念和方式 . ......................................................... 4
1. 我们的经营目标 . ....................................................... 4
2. 经营管理理念 . ......................................................... 4
3. 规范化的管理 . ......................................................... 6
4. 规范的厨房远作计划 . ................................................... 6
5. 严格的监管措施 . ....................................................... 7
3、经营思路 . .............................................................. 11
（ 1）经营品种 . .......................................................... 11
（ 2）人员配备表 . ........................................................ 15
附：人员资格证书 . ....................................................... 16
（ 3）岗位分工和职责 . .................................................... 17
4、经营管理制度 . .......................................................... 21
<一 >员工管理制度 . ....................................................... 21
<二 >卫生管理制度 . ....................................................... 22
<三 >财务管理制度 . ....................................................... 27
<四 >烹调加工餐饮安全管理制度 . ........................................... 30
<五 >食品留样管理制度 . ................................................... 32
5、经营成本及利润控制 . .................................................... 33
6、应急方案 . ............................