文档介绍：虫草泡水喝- 生活指南虫草泡水喝好吗?怎样鉴别冬虫夏草?虫草怎样吃最科学?本文以专业的角度为您介绍吃虫草泡水喝。。。。冬虫夏草,又名中华虫草,是中国传统的名贵中药材。真正的冬虫夏草均为野生,生长在海拔 3000 —5000 米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。夏季,蝠蛾卵产于地面,经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的麦角菌科冬虫夏草菌侵袭了幼虫,在幼虫尸体、组织与菌丝结成坚硬的假菌核。经过一个冬天,到第二年春天来临,菌丝开始生长,到夏天时长出地面, 外观像一根小草,这样,幼虫的躯壳与菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料,生长迅速,虫体一般为 4—5厘米,菌孢一天之内即可长至虫体的长度,这时的“虫草”称为“头草”,质量最好;第二天菌孢长至虫体的 2倍左右,称为“二草”,质量次之。食误区泡水喝下的是杂质冬虫夏草有滋肺阴、补肾阳的作用,还可以作为滋肺补肾、止血化痰、保肺、化痢、止痨嗽等调补的食品。时下,冬虫夏草成为了注重养生人士们的首选补品,不少人将冬虫夏草泡水喝,以达到滋补身体的功效。但是,中国协和医科大学特聘教授、《中国冬虫夏草研究》的作者柯传奎表示,冬虫夏草泡水喝不但滋补效果差,还会对身体不利。柯教授表示,将冬虫夏草泡水喝的做法其实是错误的,因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子,把这些东西吃下肚,会影响人体健康。而且,这些物质用普通方法水洗,并不能去除干净,只有经过长时间的煮或者高压处理, 才能真正保证卫生。而用开水泡,并不能满足这个“消毒”条件。还有些人喜欢把冬虫夏草磨成粉末,然后冲水服用,这也是不卫生的。冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同,后者均为植物,其中的有效成分在水中较容易溶出。而冬虫夏草的很多有效物质属于大分子,比如蛋白质、核苷等,用水泡只能有少部分溶解到水中,所以需要足够长时间的水煮,才能使有效成分充分溶解出来。北京中医药大学基础医学院副教授胡素敏介绍了食用冬虫夏草滋补效果最佳的 3种方法:水煎、煮汤以及泡药酒。水煎,就是熬中药,时间一般为 40分钟—1小时,如果处方中还有其他中药,一般将冬虫夏草单独煎,以免其有效成分被药渣吸附而浪费了;煮汤,一般将冬虫夏草和其他食品,例如老鸭、乌鸡等一起用小火炖后食用;泡药酒,将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法,最后都可以将冬虫夏草吃掉。冬虫夏草选购法“察颜观色”辨真假由于“虫草”价格昂贵,所以很多不法商家以次充好,甚至以假乱真。高级补品营销专家袁健介绍了辨别“虫草”的方法: 看“草形”正品很粗糙冬虫夏草体形如蚕,一般只有一条“草头”,极少有多分枝“草头”的“虫草”,其基部较粗,末端渐细,长度在 -4 厘米之间。“虫体”有足 8对, 尾如蚕尾,长度一般在 -4 厘米之间,其中长度以 - 厘米之间和 -6. 5厘米之间的“虫草”很少见。正品“虫草”表面粗糙,环纹明显,干燥“虫草”质脆,易折断。“虫草”折断后,断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。“虫草”整枝形多为细长或略弯曲形。观“草色”体色黄净为上品冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品“虫草”以虫体色黄净、光亮、丰满肥大,断面黄白色,不空心,子座短小,无霉变和杂质者为佳。闻“草味”腥味