文档介绍:煮着煮着, 鸡蛋居然开花了!
说起怎么把鸡蛋煮成艺术品,小编首先想到的便是松花蛋… 看上面炸裂的花纹,素不素很美腻捏?其实哦,我们自己也能做出这种印花鸡蛋来滴~需要的食材和道具:白皮鸡蛋,洋葱皮(洋葱最外表的那层皮),水,白醋,盐,香菜,茴香以及纱布(1)将洋葱皮放入冷水 (2)将生鸡蛋沾水变湿,将香菜叶用水沾湿贴到鸡蛋上 (3)将鸡蛋用纱布裹起来 (4)把裹了纱布的鸡蛋放入泡了干洋葱皮的冷水中,中火煮开后转小火煮3分钟 将鸡蛋拿出来,打开纱布,将粘在鸡蛋壳上面的香菜揭掉…见证奇迹的时候到了… 是不是很神奇捏? 因为洋葱表皮中富含一种叫作花色苷的天然色素,它可以溶于水。而在用洋葱皮水煮鸡蛋时,因为香菜叶子和茴香叶子对色素的阻挡作用,于是形成天然的花纹… 另外捏,用鸡蛋和酱油也是可以煮出这种效果的哦~不过捏,上面的颜色是附着在鸡蛋壳上,而下面这种方法做出来的则是附着在蛋白上。材料:熟鸡蛋,花椒、大料、香叶、桂皮、老抽、盐做法: ,挑喜欢的蔬菜叶沾水,正面敷在熟鸡蛋上,用纱布包裹扎紧。 。水里放花椒、大料、香叶、桂皮、老抽、盐等调料煮开,等调料水的颜色变深时,放鸡蛋煮几分钟,起锅,鸡蛋继续浸泡一夜。。 小贴士:挑选的菜叶子一定要是可以食用的无毒的才行哦,另外,除了卤蛋可以做成漂亮的印花鸡蛋,其实茶叶蛋也是可以哒,原理都差不多~ 素不素有种鸡蛋开花的感觉呢,棒棒哒~