文档介绍：食品贮存管理制度和不合格食品管理制度
食品贮存管理制度和不合格食品管理制度
食品贮存管理制度和不合格食品管理制度
食品贮存管理制度和不合格食品管理制度
一、为加强在库食品的规范化管理,确保数量准确，科学储存,质量稳定、安全可靠,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
二、预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品应按温湿度要求储存于相应的库中,常温库为0-30℃，阴凉库不高于20℃，冷库为2—1０℃，相对湿度保持在35%－75%之间。
三、对在库食品实行色标管理。待验库（区）、退货（区)为黄色,合格库（区)、待发库（区)为绿色，不合格库(区）为红色。
四、正确选择仓位,合理使用仓容。食品与墙面、顶棚(房梁)和散热器或供暖管道的间距不小于30厘米,与地面间距不小于１0厘米，垛与垛通道距离不小于1０0厘米。做到“五距＂适当。
五、搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志要求,规范操作,怕压食品须控制高度。食品按批号集中堆放,按批号及效期远近依次或分开堆码。做到堆码规范。
六、建立预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品货位登记卡,动态、及时地记载食品进、存、出状况.
七、实行效期管理,对近效期每月实行二次催销，避免过期失效,确保在库的质量。
九、温湿度监测系统每分钟对库房温湿度监测记录,当温湿度超出规定范围时，采取措施调控,并记录.
十、在保管人员核对帐货的基础上,每年至少盘点两次,发现差错，及时查明原因，妥善处理。
十一、保持库房、货架和在库食品的清洁卫生,每月清扫，并做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染工作.
食品贮存管理制度和不合格食品管理制度
食品贮存管理制度和不合格食品管理制度
食品贮存管理制度和不合格食品管理制度
不合格食品管理制度
一、为严防不合格预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品的进入和流出,确保顾客用药安全有效,维护本企业质量信誉,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,制定本制度.
二、本企业对不合格预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品的管理控制，由质管部门具体负责。
三、经药监、药检部门分布的与法定质量标准和有关规定不符的预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品,以及包装、标签和说明书不符合国家规定的食品,均为不合格食品，不得采购、入库和销售。
四、在验收时发现不合格立即拒收，移入不合格品库（区）,挂红牌标志．由质管部门确认后，及时与供货方联系,做适当处理.
五、在储存、养护检查和出库复核时发现不合格，经质管部门确认后立即停售，追回已售出的该批号的不合格预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品,移入不合格品库(区）,挂红牌标志。
六、经药监、药检部门抽检判定为不合格食品或公告、发文、通知查处发现的不合格食品,须立即停售，并按销售记录追回已售出该批号不合格预包装食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品，移入不合格品库(区),挂红牌标志,听候处理。
七、当地药监部门到本企业调查某一不合格预