文档介绍：单店经理岗位说明书
岗位目的：职责提炼
二、职责罗列：
.各职责描述：工作任务结果汇总
.工作任务：活动+结果
.职责分类：
(1)计划：公司层、部门层、班组层；规划类、 年度计划、月度计划、日常运营；资金计划、 人员计划、采购计划等
(2)组织：公司层、部门层、班组层；组织人、 活动、资金、以及其他资源去执行/协调、 控制
(3)内部组织管理
.职责用词:
统筹、负责、协助、参与、
拟定、建议、检查、确保、
审批、监督、控制、协调、
组织、制定、
表达、联络、
指导、执行、
制订、
审核、
落实、
建立健全、完善
:
了解权、审批权、参与权、建议权、审核权、监
控权、裁决权、考核评价权、
单店经理岗位说明书
岗位
名称
单店经理
岗位编 号
所在 部门
店管部
岗位定 员
1人
古拉
上级
店管
啷经理
薪酬范 围
由性 Ph
下级
前厅领班、厨师长
岗位分 析日期
2003年12月
岗位目的：
按照公司统一要求，在店管部的领导下，负责单店营运 的日常管理，确保单店经营目标的实现
职责与工作任务
:
职,
) 责1
以责竦 占经喧 可执至
t述： 负责编制单店的经营计划，拟订单 『目标，并组织落实，保证计划的严肃性、 「性和灵活性
分析单店经营环境，消费特点和趋势，作出初 步的经营预测 依据实际情况，拟订单店的月度经营计划，并
工上报店管部 作组织执行由店管部批准的单店月度经营计划,
并确保完成 针对计划执行的实际情况，进行总结分析，并 将结果及建议及时上报店管部，并根据店管部
的意见进行调整
职责表述:
负责单店的日常营运管理，确保单
店经营计划的稳步实现
组织制定日工作计划，做到事先控制
组织前厅领班和厨师长落实日工作计划
监督日工作计划的执行，对发生的问题作出妥 务善解决，并作出记录
在必要时，在事先或日工作计划执行过程中,
及时协调单店与公司和店管部的相关工作，并
作出记录
必要时，及时组织调整日工作计划，并及时通 知相关部门和人员
及时解决单店经营中的突发事件，并作出记录
职责表述： 在公司相关部门的支持下，负责单 店的全面的人员管理工作，确保单店人员的技能 和责任心稳步提升
在公司相关部门的支持下，负责组织单店人员
工
作
任
务
（除前厅经理和厨师长外）的招聘工作
稳步提升人员素质和工作能力
在公司相关部门的支持下，负责组织单店厨师 和服务人员开展内部的技能培训和经验交流，
在日常工作中，团结并激励单店人员，保证工
作积极性和主动性的正常发挥
负责对单店人员进行月度绩效考核，并将前厅 经理和厨师长的工作表现进行如实的评价，上 报店管部和人事主管部门
职责表述:
按照规范标准，对单店运作进行管
理，保证单店的菜品质量、服务质量、环境卫生、 设备和设施符合公司统一要求
负责监督单店制作和提供的菜品及其他产品达 到国家和公司的技术标准
负责按照公司统一规范，负责组织对服务人员
提出要求，并进行过程监督，以保证服务质量
负责按照公司统一规范，负责组织对前厅和后
厨的环境卫生进行过程监督，确保环境卫生符 合国家和公司的标准
负责组织妥善保管和使用单店内所有的设备和
设施，确保正常使用
职责表述:
负责对单店所处商圈进行调查和分
析，确保单店经营的合理性和针对性
负责组织对单店所处商圈的消费者和潜在消费
者进行观察、走访和调查，并将分析结果上报 工店管部
负责组织对单店所处商圈的竞争对手进行观 任察、走访和调查，对竞争对手的促销和宣传活
动进行及时的了解和跟踪，并将调查和分析结
果上报店管部
职责表述:
按照公司统一要求，负责组织人员
执行单店的促销和宣传活动
按照公司统一要求,
负责组织人员执行单店的
工 作 任 务
促销和宣传活动
对促销和宣传结果进行总结和分析，并上报店
职
责
七
职责表述：按照公司统一要求，负责组织单店 的营业收支、帐务和现金管理
工 作 任 务
按照公司统一要求，负责组织单店的营业收支 管理，
定期制订资金（备用金）使用计划，并上报店 管部
负责管理店管部审核批准的备用金，并做日记 帐
职
责
八
职责表述：负责处理单店的公共事务，确保单店 的正常经营
X 作 任 务
按照公司统一要求，处理单店与工商、税务、 卫生防疫、环保、公安、银行、街道办事处等 相关机构的事宜
负责协助房产部处理与房东的协调