文档介绍：一） 消化管
口腔
咽
食道
胃
小肠，大肠
消化系统
的构成 消化腺
唾液腺
肝
胰
小消化腺
第五章 消化系统
二、消化系统的功能
主要功能是消化、吸收。
生物体把摄入的食物经过机械作用粉碎、经过化学和微生物作用分解以形成易于被吸收的简单化合物的过程叫消化。
吸收：食物分解为小分子物质后，透过消化道粘膜，进入血液及淋巴循环的过程。
此外，还有免疫和内分泌功能。
三、消化管的一般组织结构
消化管壁一般可分为四层（除口腔外），由管腔内面向外依次为粘膜、粘膜下层、肌层和外膜。
1．粘膜 是消化管进行消化吸收的重要部分。
2. 粘膜下层 由疏松结缔组织构成
3. 肌层 口腔、咽、食道上端和肛门外括约肌为骨骼肌，其余
为平滑肌。
4. 外膜 为薄层结缔组织
消化管模式图
外膜
肌层
粘膜下腺
粘膜下层
粘膜
皱襞
第一节 消化管的结构与功能
一、口腔（机械性和化学性消化）
（一）唇和颊
（二）腭
（三）舌
舌粘膜
味觉
（四）牙
1、牙的分化 门牙、犬牙、磨牙（前磨牙和磨牙）
2、牙式：乳牙牙式为 2102； 恒牙牙式为 2123；
3、牙的构造 分为牙冠、牙颈和牙根
（五）消化腺
唾液腺：
腮腺
颌下腺
舌下腺
唾液腺的功能
①分泌唾液，湿润口腔粘膜，滑润食物； ②分泌淀粉酶，能水解淀粉；
③唾液有清洁口腔和杀菌作用。
1、唾液的性质及成分
溶菌酶 — 杀菌
唾液淀粉酶：淀粉—麦芽糖
Ph7 活性最强— 失活
唾液腺
分泌唾液
无色、无味、中性液
H2O: 占99%
无机物
有机物
口（2）
2、唾液分泌的调节
条件反射和非条件反射
二、食管
上与咽相续，下经膈的食管裂孔与胃的
贲门相接。
有三个生理性狭区，
1、咽相结处；
2、左右支气管交叉处；
3、食管裂孔处。
三、胃
（一）胃的形态位置 胃大部位于左季肋部；胃分贲门部、胃底、胃体和幽门部；
（二）胃的结构特点是：
1肌层较厚。
2胃粘膜表面有许多小窝
3 胃粘膜具有分泌功能的上皮和三种腺体。
（1）贲门腺
（2）幽门腺
（3）胃底腺：
壁细胞（盐酸细胞）分泌盐酸和内因子
主细胞分泌胃蛋白酶原
颈粘液细胞分泌粘液
未分化细胞。
）胃酸的作用
杀灭进入胃内的细菌
促促胰液素分泌-- 促胰液、胆汁、小肠液分泌
促Fe2+和Ca2+的吸收
激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pH环境
使蛋白质变性易于消化
) 胃蛋白酶原
HCl
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
Ph2 活性最强 — Ph 5 失活
蛋白质
多肽
) 内因子
内因子与VitB12结合形成复合物，保护VitB12免被消化
酶破坏
促进VitB12在回肠吸收