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制度范本精选版
客
房
部
管
理
制
度
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制度范本精选版
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目 录
一、客房部管理制度
1、客房部员工劳动纪律处罚制度
二、客房部岗位职责
1、客房部经理岗位职责
2、客房部经理助理岗位职责
3、客房部楼层领班岗位职责
4、客房部员工岗位职责
5、客房部公共区域员工岗位职责
6、客房部花工岗位职责
三、客房部工作程序
1、客房早班工作程序
2、客房中班工作程序
3、客房夜班工作程序
4、客房清洁服务规范
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客房部经理岗位职责
1、全面负责客房中心工作,向总经理和分管房务的副总经理负责。
2、负责计划、组织、指挥及完成副总经理下达的指令及所有房务事宜。
3、参加总经理主持的每部门经理例会、每月饭店销售财务分析会议。
4、主持每周一、三、五的领班以上的早例会。
5、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。
6、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。
7、对客房中心物资、设备进行管理和控制。
8、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。
9、制定房务预算、计划,控制房务成本支出。
10、检查部门的工作情况。
11、对客房服务质量进行管理和监督。
12、培训部门主管、领班。
13、监督报表的管理和档案资料的储存。
14、考核主管的工作成绩和效率,并做出评估。
15、审核本部门员工工资(奖金)的评定。
16、检查VIP房。
17、监督客人遗留物品处理。
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18、探问病客及拜访长住客人。
19、检查消防器具,检查防火工作和安全工作。
20、保持与其他部门的联络和合作。
2l、检查清洁设备的使用情况,督促维修保养工作的进行,研究更佳的清洁效果和采用先进的科学技术。
22、与有关厂家联系、商榷、确保购进物品的质优价廉适用。
23、负责与酒店同行的一般交往,加强酒店之间的联系。
24、不断提高和改进管理水平,鼓励员工民主参与管理,以激发员工的士气和工作积极性。
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客房部经理助理岗位职责
l、向上级对部门经理负责,并直接指挥客房工作。
2、安排部门内各项人事调动,处理员工劳动纪律问题。
3、指导领班培训属下员工,督导员工工作表现。
4、与前厅部、工程部联系合作,安排报停房间进行大清洁或维修保养。
5、检查客房部所管辖区域的各项工作。
6、协调及督导属下各班组的工作。
7、负责检查VIP房间。
8、提高客房及公共区域的清洁标准,试用最新清洁设备及技术。
9、面试新员工。
10、协助客房部经理做好成本控制,在保证质量的情况下,降低各种物品消耗。
1l、督导客房小酒吧的控制。
12、探访患病客人及长住客。
13、收集宾客意见,并处理投诉事宜。
14、处理员工的投拆事宜,帮助领班解决所遇难题。
15、接受部门经理临时指派的其他工作。
16、负责各类表格、资料、档案的保存。
17、协助经理编制排班表。
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18、了解员工思想状况,将情况收集汇报部门经理。
19、参加部门例会,落实部门的工作安排和工作指令。
20、定期统计人员的流失率,捉供原因分析。
2l、检查仓库物品堆放是否合理、安全、数目是否清楚,各种申领手续是否完整。
22、制定部门业务培训计划,不断提高员工业务水平,做好防火、防盗、节水、节电工作,消除事故隐患。
23、提供合理化建议。
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客房部楼层领班岗位职责
l、认真落实楼层主管下达的指令和各项工作任务。
2、积极组织本片区员工执行各项规章制度及严格落实考核制度。
3、掌握员工思想动态,学会做人的思想工作,经常主动和员工谈心,搞好片区思想及组织建设。
4、根据员工的工作能力,技术特长,合理安排工作,各个环节相互协调好。
5、加强自身建设,学****业务,提高管理水平。
6、协助部门,总台做VIP客人的接待工作。
7、了解各国不同旅游者的生活****俗和特点,不断改进工作方法,提高服务质量。
8、认真做好片区各类物品的存储及消耗量,包括客房用品,布草跟客房吧内的酒水管理工作。
9、参加部门周一、三、五召开的岗前会,需要部门协调解决的问题,应事先准备记录好,会上发言尽量不超过五分钟。
10、认真考核、检查每一位员工签到,签走(签走时坚持开包检查,签到时是否按规定着装上班)