文档介绍：{市场分析}农产品交易市
场分析
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第 2 章项目背景
国外农产品批发市场发展分析
国外农产品批发市场的发展受各国社会体制、经济体制和经济发展水平等的
影响，形成了不同的农产品流通交易体制和农产品市场体系，归纳起来主要有三
种模式，即：北美模式、东亚模式和西欧模式。
北美模式
市场概况
国外农产品批发市场的发展受各国社会体制、经济体制和经济发展水平等的
影响，形成了不同的农产品流通交易体制和农产品市场体系，归纳起来主要有三
种模式，即：北美模式、东亚模式和西欧模式。
美国、加拿大和澳大利亚是北美模式的主要代表，这些国家农产品生产与流
通的主要特征是，农产品产地集中在少数地区，在产区发展大规模企业化经营农
场，对农产品价格形成具有主导作用；依托发达的铁路、公路运输系统，农产品
能迅速运往大城市，形成城市农产品批发市场；流通环节少、效率高，农产品从
产地经物流配送中心，直接到零售商；此外，为使农产品流通高效、快捷，还建
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有许多专为农产品交易服务的组织。
流通模式
以美国为例，其农产品市场体系的特点是，粮食类期货市场发达；果蔬类产
地与大型超市、连锁经销网络间的直销比例约占 80%；经由批发市场流通销售的
仅占 20%左右。农产品流通交易大部分是由产地直接出售给零售商。
北美农产品流通模式见图 2—1。
图 2-1 北美农产品流通模式——以美国为例
图：美国农产品销售流程
80%
20%
农场主产地批发市场车站批发市场零售商消费者
农场主直销
东亚模式
市场概况
日本、韩国和我国台湾省是东亚模式的主要代表，这三个国家和地区的农产
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品批发市场均明确定位于公用事业而不是以赢利为目的的公司，批发市场在农产
品营销中的作用比较突出，发挥着商品集散、价格形成、信息传递、产销调节和
质量控制等多方面的功能。东亚模式虽然仍以小农经营为基础，但批发市场交易
和管理的现代化程度都比较高。
流通模式
东亚模式的农产品流通主要呈现出以下特点：一是流通渠道环节多，流通成
本较高，其流通环节为“生产者——>上市团体——>批发商——>中间批发商
——>零售店——>消费者”，导致其利润分配不均；二是流通规范化、法制化、
效率高。
东亚农产品流通模式见图 2—2。
图 2－2 东亚农产品流通模式——以韩国为例
图：韩国农产产品批发市场交易流程图
批发市场
拍卖
中间批发商零售商
直销商消费者
农民批发市场法人
买卖参与者
拍卖
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西欧模式
市场概况
法国、德国、英国、意大利、荷兰等西欧国家的农产品批发市场是西欧模式
的主要代表，这些西欧国家的农产品批发市场形式虽有所不同，但大多数大型批
发市场还是坚持公益原则。随着时代的发展，农产品直销比例不断增加。由于西
欧国家市场信息网络发达，地域内、国家之间的农产品贸易十分活跃，进出口产