文档介绍:学校规章制度之食品卫生平安治理制度
食品卫生平安治理制度为了学校的平安,为了师生的身体健康,特制定食品卫生平安治理制度。1、食堂应保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。2、食堂的设备、设备规划应当合理,应有相对独立原那么存放间、加工间。3、严格把握好进货关、存放关。4、严格把好刨皮、清洗、烹饪等系列卫生关。5、严格把好剩饭、剩菜、剩早点关。6、留意饮水的平安。7、售饭菜、售豆浆、售早点要留意各方面平安卫生工作。8、炊事员必须采纳新鲜洁净的原料作食品,不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品及其原料。9、加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品。10、炊事员必须掌握有关食品卫生根本要求。11、炊员必须每年进展健康检查,凡持有健康许可证的,才能上岗。12、炊事员应有良好的个人卫生习惯,工作并后要洗手消毒,工作时要穿戴工作服、衣帽,头发置于帽内,不得留长、指甲,售饭、菜必须戴上清洁的手套。13、严禁非从业人员进入操作间,严防吸烟。14、严格防止食品腐烂、变质,严防毒事件的发生,确保食品的卫生平安。15、校长是第一责任人,主管校长是第二责任人,总务主任是第三责任人,其别人员是因此平安员。16、要警钟长鸣,要确保老师学生用餐的卫生和平安。濯港镇第一中学