文档介绍：创业项目之自助式星座咖啡店
一、项目背景
二、项目目标
三、市场分析
四、开店地点
五、经营模式
六、顾客群体
七、营业时间
八、产品特色
九、销售方法
十、店铺装修
十一、宣传方式
十二、预期遇到的困难和解决方法
一、项目背景
人们生活节奏急速,现代人的生活压力庞大,越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出,咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外,许多最新的研究报告显示,咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多,并会有年轻化的趋势,有见于近期主题食店的流行,故决定开设一间主题咖啡店,售卖多款特色咖啡及蛋糕,并定名为「星座咖啡店」。换言之,咖啡店除宣扬咖啡之功用外,更以星座为咖啡店的主题。
*咖啡对人体的保健功效
抗忧郁:少量的咖啡可使人精神振奋,心情愉快,抒解忧郁。
控制体重:咖啡因能提高人体消耗热量的速率,一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消耗,适量饮用,有减重效果,可以吸引女性顾客。
促进消化:咖啡因会刺激交感神经,提高胃液分泌,如果在饭后适量饮用,有助消化。
止痛:咖啡因做为一个药品时,可以加强某些止痛剂的效果。
增强身体敏捷度:咖啡因也有助于在运动时,使运动阀值隆低,增加身体的敏捷度,使运动员缔造较好的成绩。
降低得胆结石的机会:最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人,平均得胆结石的机会小了40%。
二、项目目标
星座咖啡店除希望宣扬咖啡之功效,我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每月税后利润达到2万元,并在两年后能开设另一所主题咖啡店。
预计投入
店铺租金和装修
购买设备和原料
广告费用
咖啡师和服务人员工资
水电费等
预留周转流动资金
预算收入
咖啡(平均价大约每杯￥8 x 200杯 x 30日)=48,000
蛋糕(平均价大约每件￥5 x 60件 x 30日)=9,000
曲奇饼(每件￥4 x 60件x30日)=7,200
奶冻(每件￥5 x 30件x 30日)=4,500
共68,700/月。预算每月营业额6万元左右。
于开业第六个月不赔。