文档介绍：清除自由基摘要:自由基这种强氧化性物质,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应,而清除这些自由基则能有益作用于我们的身体。众多权威研究表明, 负离子能够消减自由基,减缓人体衰老,增强人体免疫力。关键词:自由基医学在生命质量越来越受重视的今天,预防治疗各种隐患和疾病已是迫切需要, 随着自由基医学、生物学等的出现,人们对自由基的认识也越来越深刻,清除自由基方面的研究也更加全面具体。现在已经研究出了各式各样的自由基清除剂, 应用这些自由基清除剂清除体内多余的自由基,防止机体受损而导致疾病的产生。一、对自由基的认识自由基又称游离基,是具有非偶电子的基团或原子,它有两个主要特性:一是化学反应活性高;二是具有磁矩。一般情况下, 生命是离不开自由基活动的。我们的身体每时每刻都从里到外的运动,每一瞬间都在燃烧着能量,而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时,它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制,超过一定的量, 生命的正常秩序就会被破坏,疾病可能就会随之而来。所以说自由基是一把双刃剑。认识自由基,了解自由基对人体的作用,对健康十分必要。自由基是无处不在的,自由基对人体攻击的途径是多方面的,既有来自体内的,也有来自外界的。当人体中的自由基超过一定的量,并失去控制时,这些自由基就会乱跑乱窜,去攻击细胞膜,去与血清抗蛋白酶发生反应,甚至去跟基因抢电子,对我们的身体造成各种各样的伤害,产生各种各样的疑难杂症。二、自由基清除剂自由基清除剂也称为抗氧化剂,可清除体内多余的自由基,减轻它们对机体的损伤。目前常用超氧阴离子自由基体系( O 2-·) 、羟基自由基体系( · OH ) 、二苯代苦味酰基自由基体系( DPPH ·) 对某抗氧化剂的体外清除自由基能力进行了研究。其中 ESR 法和气相色谱法、 HPLC 法对自由基的检测灵敏度高,但对设备要求较高,操作复杂,无法在一般实验室普及。而其中的分光光度法、化学发光法、荧光分析法等不需要昂贵的仪器,易于被一般实验室所采用,但测定过程中的干扰因素较多,容易对测定的准确性和灵敏度造成影响。分光光度法最常用。三、自由基清除实验 DPPH 自由基清除实验取 mL 样品,加入 4 mL 醋酸缓冲溶液、 mL 乙醇和 2 mLDPPH ,混合均匀后室温避光放置 30 min ,测定在 517 nm 处的吸光度 A。同理,取 mL 样品、 4mL 醋酸缓冲溶液和 mL 乙醇,测定在 517nm 处的吸光度 Ab 。 4 mL 醋酸缓冲溶液、 4 mL 乙醇和 2 mL DPPH ,测定在 517 nm 处的吸光度 A0 。自由基的清除率=[A0-(A - Ab)]/A0 。 ABTS 自由基清除实验 20 mL 的 7 mmol/L ABTS 和 352 μL的 140 nmol/L 过硫酸钾混合,在室温、避光条件下静置过夜,形成 ABTS +自由基储备液。该储备液在室温、避光的条件下稳定,使用前用无水乙醇稀释成工作液,要求其在 30℃、 734 nm 波长下的吸光度为 ± 。加入的提取液 mL 、 ABTS 工作液 5 mL ,混合均匀后在室温下避光反应 10 min 后,在 734 nm 处测定吸光度 A