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茶叶籽油性质功效及应用
茶叶籽油性质、功效及应用
茶叶籽油是一般人们喝茶的茶叶树在秋天结的果子，进行压榨出来的产物，由于茶叶籽油产量很低，且营养价值丰富，因此茶叶籽油又称“油黄金”， ，为高端木本养生油，古代为皇家用油。随着压榨工艺的成熟，茶叶籽油开始进行产业化生产，目前茶叶籽油产地主要以及西南茶原产地等地区为主。
一、简介
茶叶籽是植物茶（Camellia Sinensis .）的果实，即茶叶树的果实，目前为茶叶生产的副产品，与任何其他植物一样，其实茶叶籽是整棵茶树最具营养价值的部分。茶叶籽油是选用茶叶籽果中被蒲包裹着的籽仁粒，压榨出来的一种高端木本养生油。
我国是茶叶的故乡，现有茶园面积约为3200万亩。茶叶树的品种繁多、分布广阔，从北纬18°至38°，东经94°到122°；垂直分布范围，最高分布到海拔2600m的山地，最低到海拔仅几米的低丘；土壤PH值一般在之间。
茶叶籽从开花到果实成熟，要历经秋、冬、春、夏、秋的五季，生长周期长达400多天，因其花果同枝的特殊景观，在民间素有“抱子怀胎”之美誉。一般每亩茶园可产茶叶籽50公斤，整籽含油率一般为25% ～35%，按照目前的加工工艺，茶叶籽出油率在10-20%，以此推算，可亩产茶叶籽油5-10公斤。
长期以来，因人们率先发现了茶叶的养生价值，所以几千年来，对茶树的关注焦点集中在“茶叶”部分，人们对于茶叶的种植、加工及茶叶产品的开发等关注较多，但对于茶叶籽的开发利用却因为加工复杂、技术要求很高、难度很大，尤其是简单初榨的毛油“乌黑棘喉”，使研究人员望而却步，难以取得实质性的突破进展。因此，成熟的茶叶籽除用于有性繁殖茶树外，其余大部分都自然脱落，在地里腐烂，造成了这一精华资源的极大浪费。
早在400年前，《本草纲目》上就有记载：“茶有种生、野生。种者用籽，其籽大如顶指，面圆色黑。其仁入口初甘后苦，最戟入喉，而闽人以榨油食用。”茶叶籽油作为一种耐贮存、易吸收、有较高价值的食用植物油，长期以来没有得到人们广泛的认识和重视。2009年12月《中华人民共和国卫生部2009年第18号公告》中，才正式批准茶叶籽油为。
二、成分功效
茶叶籽中含有大量宝贵的营养物质，内含丰富的、、等人体所需的营养成分，用茶叶籽制得的茶叶籽油是一种营养丰富的，极具健康调理作用。其VE的含量丰富，并富含，其中亚油酸含量为同类木本油脂（如、）中最高。
茶叶籽油是唯一天然富含茶多酚的可食用油，茶多酚抗氧化能力是的1 8倍*1，不仅抗衰老、、，更是对抗、预防等的天然臻品。茶叶籽油中的茶多酚含量高达3000-10000ppm，一勺油等于7杯的茶多酚摄入量。
经国家级权威机构检测，茶叶籽油中的含量高达82%以上，其中人体必需的含量约为的3-6倍，维生素E含量约为橄榄油的5-10倍，还富含茶多酚、、、、、B、E等多种强及、、、等矿物质。茶叶籽油富含较多的不饱和脂肪酸，是、、、患者的理想保健营养油脂。茶叶籽油中亚油酸、的比例更是人体所需要的比例。
茶叶籽油富含不饱和脂肪酸，且的构成比例更为均衡。据有关资料显示，茶叶籽油的脂肪酸组成比例与橄榄油、最为相似但是茶叶籽油富含具有特征指标的天然茶多酚。这