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专题二微生物的培养与应用
课题一微生物的实验室培养
、培养基分类
培 养 基 分 类
划分标准
培养基类型
作用
物理性质
液体培养基
应用于工业或生活生产
半固体培养基
应用于微生物的分离和鉴定
固体培养基
常用于观察微生物的运动及菌种保藏等
成分
人工合成培养基
常用于微生物的分离鉴定
天然培养基
常用于实际工业生产
用途
选择培养基
抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物 的生长
鉴定培养基
根据微生物的特点，在培养基中加入某种指示剂 或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生 物
、培养基的成分
培 养 基 成 分
成分
作用
例子
水
碳源
为微生物的代谢提供
碳元素的物质
如CQ、NaHCO等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机 碳源，异养微生物只能利用有机碳源
氮源
为微生物的代谢提供
氮元素的物质
女口 N2、NH3、NO、NH+ （无机氮源）蛋白质、氨基酸、尿 素、牛肉膏、蛋白胨（有机氮源）等。只有固氮微生物才能 利用N2
培养基还要满足微生物生长对 PH特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需 要在培养基中添加维生素，培养霉菌时须将培养基的 pH调至酸性，培养细菌是需要将 pH调至中性
或微碱性，培养厌氧型微生物是则需要提供无氧的条件
、无菌技术
控制无菌的目的
控制无菌的操作
物被其他外来微生物 者自身被微生物感染
① 对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
② 将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。
③ 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
④ 实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触
消毒与灭菌的区别
比较项
常用的方法
理化因素的
作用强度
消灭微生物
的数量
芽抱和抱子
能否被消灭
消毒
煮沸消毒法，巴氏消毒法（对于一些不耐高温的液 体）还有化学药剂（如酒精、***气、石炭酸等）消 毒、紫外线消毒
较为温和
部分生活状 态的微生物
不能
灭菌
灼烧灭菌（用于接种环、接种针、试管口等）、干 热灭菌（用于玻璃器皿、金属用具等）、高压蒸汽 灭菌（用于培养基、无菌水等）、紫外线灭菌法 （表面灭菌和空气灭菌等使用）
强烈
全部微生物
能
四、制作牛肉膏蛋白胨固体培养基
(1 )方法步骤：计算、称量、溶化、灭菌、倒平板
(2)倒平板操作的步骤:
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(3 )倒平板操作的讨论
讨论问题