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文档介绍：向海底捞学服务
王永强
2011年7月15日
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为什么叫海底捞
海——指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅
底——指用人原则，从最基层踏踏实实做起
捞——指员工素质，用勤劳的双手工作
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精品资料
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你怎么称呼老师？
如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？
你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？
教师的教鞭
“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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起源：1994，四川简阳，火锅店
现状：36家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地
理念：服务至上，顾客至上
价值观：用双手改变命运，靠勤奋实现梦想
向海底捞学服务
向海底捞学服务
管理制度
店面服务
员工关怀
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店面服务
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首先，当您来到海底捞的门前的时候——
专门的泊车服务生，无车型歧视
周一到周五中午，免费擦车
就餐前：
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然后，您走进海底捞的餐厅的时候，如果此时人很多——
免费的
瓜子、茶水
水果，点心（爆米花）
免费的
报纸、杂志、上网
***、跳棋、军棋
擦鞋、美甲
儿童专区，专人陪玩
宝宝蛋羹
就餐前：
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就餐中：
给每个人送上围裙
给有手机的人，送上小塑料袋套上手机以防进水
给长头发的女士，提供橡皮筋和小发夹
给戴眼镜的朋友，送来擦镜布
微笑的服务员，近在身边（每桌都至少有一个服务员）
推荐半份菜，不推荐酒水
服务员定时为顾客送毛巾、续饮料
服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮
服务员熟悉客户的名字，甚至记得一些人的生日、纪念日
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