文档介绍：让专属丨囝囝带您走进多姿多彩的中华文化;寻人文历史之踪迹、采风俗地理之流变、扬艺术传播之个性。五千年的中华文明在这里娓娓道来……北京天安门小吃——艾窝窝北京烤鸭福建悬丝傀儡南曲床母婆婆 天安门位于北京市区中心。原是以明、清两代皇城的正门承天门,始建于 1417 年。清顺治 1651 年改建,名称为天安门。城门五阙,高约 米。城楼面积十分的大。门前的金水河上有五座雕刻精致的汉白玉石桥。城楼前有两对强健的石狮和庄严的华表,相互对应。天安门广场位于北京市区中心,面积约为 44 万平方米,可已容纳 100 万人举行集会,是当今世界上最大的广场。雄伟的人民英雄纪念碑矗立在广场中央,南面是庄严肃穆的毛主席纪念堂和正阳门,正北是天安门,东西两侧是中国革命历史博物馆、和人民大会堂。这些建筑与广场浑然一体,宏伟壮丽。 北京的小吃丰富多采:有美味的艾窝窝;有让人直流口水的驴打滚;有油腻腻的油条等等。 艾窝窝是北京传统风味小吃。每年的农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,而且一直要卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属于春秋品种,现在一年四季都有供应。艾窝窝的历史也十分的悠久。这种食品是用糯米洗净浸泡,再入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅,就成了明万历年间称之为窝窝的食品了。北京烤鸭有“天下第一美味之称”。外国人又有“到北京,两件事,游长城, 吃烤鸭”之说,可见其知名度了。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。这家店创建于 130 年前,如果从烤鸭的鼻祖杨仁全经营鸭子算起,那又要上推 30 年。 全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上,然后是掌握火候,火欠则生,火过则黑;烤好的鸭子要色呈枣红,鲜艳油亮,皮脆肉嫩,这样才是上品。烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状,每一片上面既要有瘦又要有肥;然后摆在桌面之上,旁边是面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上, 再放上鸭片和大葱,用手卷成筒状,便可食用。吃烤鸭不多用筷子,用手的时候反而较多。北京城中善制烤鸭的另一个大店,是位于崇文门外的便宜坊。便宜坊开业于 1855 年,比全聚德还早 9年。全聚德以挂炉烤鸭闻名,便宜坊以焖炉烤鸭著称。挂炉与焖炉的区别在于,挂炉使用明火,燃料为果木,以枣木为佳;焖炉使用暗火,燃料是秫秸、板条等软质材料。尽管两者的风味大异其趣,但都在一个“烤”字上下功夫, 因此都被叫做北京烤鸭古称“悬丝傀儡”,民间俗称“嘉礼”,是流行于闽南语系地区的古老珍稀戏种,数百年形成了一套稳定而完整的演出规制和 700 余出传统剧目。在全国各类木偶戏中,泉州提线木偶戏又是唯一仍有自己剧种音乐“傀儡调”的戏种。泉州提线木偶形象,一般都系有 16 条以上,甚至多达 30 余条纤细悬丝,操弄复杂,与我国多数传统木偶戏相比,技巧表演难度最高。泉州提线木偶形象结构完整,制作精美,尤其是木偶头的雕刻独具匠心,轮廓清晰, 线条洗练,继承了唐宋雕刻和绘画风格,乃驰名中外的民间工艺珍品。古称“悬丝傀儡”,民间俗称“嘉礼”,是流行于闽南语系地区的古老珍稀戏种,数百年形成了一套稳定而完整的演出规制和 700 余出传统剧目。在全国各类木偶戏中,泉州提线木偶戏又是唯一仍有自己剧种音乐“傀儡调”的戏种。泉州提线木偶形象,一般都系有 16 条以上,甚至多达 30 余条纤细悬丝,操弄复杂,与我国多数传统木偶戏相比,技巧表演难度最高。泉州提线木偶形象结构完整,制作精美,尤其是木偶头的雕刻独具匠心,轮廓清晰, 线条洗练,继承了唐宋雕刻和绘画风格,乃驰名中外的民间工艺珍品。福建南音是曲艺的一种,又称“南曲”,“南乐”、“南管”、“弦管”, 被称为音乐文化的“活化石”,唐代琵琶普遍用拨子,且是横抱姿势, 福建南音至今保持这一遗制。南音中所用的“拍板”及其演奏方式与敦煌壁画中的伎乐图一样。南曲主要流行于泉州市、闽南晋江、龙溪和厦门市,在台湾及南洋群岛华侨居住的地方也很盛行。福建南音起源于唐,形成宋,主要流行于于福建及台湾、南洋群岛华侨居住地区。南曲在民间流传,有赖于社团组织的传承和传播。清代以来在泉州、厦门和晋江、南安、惠安、安溪等地都有社团成立,并有专业的教师传艺。建国以来,成立了不少南音研究社、南音研究会。还建立了专业的南曲音乐团。在泉州最引人兴趣的可数惠安东部崇武一带妇女的奇特服饰。惠东妇女服饰的奇特集中于衣、裤、裤带上的银裤链、头巾和斗笠等上面。惠安东部妇女穿的衣裤除太青兰、苹果绿、黑色以外,还有白底柳条花纹或上下绿白拼接而成的,颜色甚为鲜艳;衣身、袖管、胸围紧束,衣长仅及脐位,肚皮外露,现出身段的曲线美;袖长不到小臂的一半且紧束,上衣下摆弧度为椭圆形。这种上衣人称“截衫”或“节约衫”。裤子多