文档介绍：一高血压病人饮食
是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、 戒烟戒酒、科学饮水为原则。
1提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少 吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。每日：碳水化合物250—350克（相当主食 6—8两），新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克（毫升），高蛋 白食物3份（每份指：瘦肉50-100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或 鱼虾100克。其中鸡蛋每周4〜5个即可）。
2对高血压具有某些治疗功效的食物大致概括起来，有这么几类：
叶菜类：芹菜、荷蒿、觅莱、韭菜、黄花菜、菩莱、菠菜等；
根茎类：莢白、芦笋、萝卜、胡萝卜、聲菩、马蹄；
瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、茄子；
花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、养麦、花生、西 瓜子、核桃、向日葵子；
水产类：海带、紫菜、海董、海参、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；
动物类及其他：牛奶（脱脂）、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
3高血压患者的饮食忌：蕃薯，脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、金枪鱼等、加 工品（香肠.），辣椒、咖嘔粉。
二糖尿病人饮食
糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖 升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
1宜食：高纤维食物（玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品）;含糖低的蔬菜，如西红柿、 韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子；含钙的食物（虾皮、海带、排骨、芝 麻酱、黄豆、牛奶）；富含硒的食物（鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜）；
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳍等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血 糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
2不宜吃的食物有：
（1） 易使血糖迅速升高的食物（白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶 糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面 包及糖制糕点等）
（2） 易使血脂升高的食物（牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物, 更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。）
（3） 不宜饮酒。长期饮用对肝脏不利，且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺JR类降糖 药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引 起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
三尿毒症病人饮食
禁忌食物：
水果：含钾高的如香蕉、梨
豆类及豆类制品：毛豆、绿豆、红豆、碗豆、豆腐、豆干、豆浆。
面筋制品：面筋、面肠、烤鉄0
干果类及蜜饯：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干、杏子干、柿子干。 奶类：冰淇淋及两杯以上的牛奶。
蔬菜类：海带、紫菜、泡菜、腌菜、咸菜。
肉类：加盐或腌熏的肉类，如：咸鱼、熏肉、腊肉、板鸭、火腿、香肠、咸蛋、皮蛋、 沙丁鱼罐头、肉脏、腰子、脑子。
海鲜类：虾、蛤、蚌、牡蛎、蟹。
主食类：咸面包、咸饼干。
油脂类：牛油、加盐的油、玛琪琳。
糖：黑糖、黄砂糖。
调味品