文档介绍：2
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）
一、说明：尿酸是嘌呤代谢后的产物，多食嘌呤含量高的食物可导致血尿酸升高甚至痛风发作，痛风患者可要管住自己的嘴啊!
二、嘌呤含量等级：
1、超过150毫克／100克，不宜选用
2、50~150毫克／100克，急性期不宜选用
3、小于50毫克／100克，适宜选用
种类/名称
嘌呤含量
（毫克）
种类/名称
嘌呤含量
（毫克）
水产、海鲜
肉/水产类`
鳝鱼 草鱼鲤鱼鲢鱼海参海蛰皮螃蟹 乌贼 鱼丸 虾白鲳鱼白带鱼鲨鱼乌鱼海鳗牡蛎蚌蛤
肉/水产类猪血猪皮 猪脑 猪肝猪大肠猪肾 猪肚 猪肺猪肉 牛肚 牛肝羊肉豆类及制品
杂豆黄豆豆干黑豆熏干蛋／奶类鸡蛋白鸡蛋黄 鸭蛋白鸭蛋黄 皮蛋白皮蛋黄奶粉
水果类柠檬桃子西瓜 哈密瓜橙子 橘子葡萄 石榴凤梨 鸭梨桃子枇杷
硬果／干果类栗子莲子红枣 黑枣葡萄干龙眼干瓜子 杏仁 花生腰果白芝麻黑芝麻
92．8
140．3
137．1
202．4
4．2
9．3
81．6
89．8
63．2
137．7
238．1
391．6
166．8
183．2
159．5
239．0
436．3
11．8
29．8
66．3
169．5
262．2
132．6
132．4
138．7
83．7
79．0
169．5
111．5
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兔***心 鸡胸肉
鸡肝鸭肠鸭肝鸭心
谷薯类及其制品
白米糙米糯米米糠小米 小麦面粉 面条高粱 玉米 米粉麦片甘薯 芋头马铃薯 荸荠豆类及豆制品豆芽菜绿豆红豆 豌豆蔬菜类
白菜 菠菜 包菜 空心菜 蒿子 芥菜榨菜芹菜苋菜芥兰菜 雪里蕻盐酸菜 韭菜芜荽葫芦苦瓜冬瓜 丝瓜小黄瓜茄子青椒 萝卜胡萝卜洋葱菜花 菜豆蘑菇大葱姜
107．6
125．0
137．4
293．5
121．0
301．5
146．9
18．1
22．4
17．7
54．0
7．3
12．1
17．1
19．8
9．7
9．4